Pihvi hiilessä marinoitujen paprikoiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa lajiteltuja paprikoita, kuten pienet makeat paprikat, Anaheim-chilepaprikat ja / tai banaanin chilepaprikat, varretut, siemennetyt ja leikatut ohuiksi renkaiksi
• 4 kuppia punaviiniä etikkaa
• 4 kupillista vettä
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• ¼ kuppi peittausmauste
• ¼ kuppi kosher-suolaa
• 4 kiloa lannehamepihvi tai kylkipihvi
• Rypsiöljy
• Kosher-suola ja mustapippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kaikki paprikat erittäin suureen lämmönkestävään reagoimattomaan astiaan; syrjään. Yhdistä etikka, vesi, sokeri, peittausmauste ja 1/4 kuppisuolaa suuressa reagoimattomassa astiassa. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kaada kuuma neste paprikoiden päälle ja sekoita. Peitä muovikäärellä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kun se on jäähtynyt, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä 4 tuntia. Tyhjennä, heitä neste pois.

• Vaihe 2

  Harjaa liha kevyesti öljyllä ja mausta suolalla ja mustalla pippurilla. Anna seistä valmistellessaan hiiliä.

• Vaihe 3

  Kevyt luonnon puuhiili ja anna kuumentua valkoiseksi. Levitä tasaiseksi kerrokseksi. Aseta liha suoraan hiilen päälle ja grilli 3 minuutin ajan hamepihvin osalta tai 5 minuutin ajan kyljen pihvin kohdalle, kääntämällä kerran (poista pihdit kaikki pihiin kiinni olevat hiilet). Poista ja kääri folio. Anna seistä 5 minuuttia. Viipaloi liha erittäin terävällä veitsellä terävällä veitsellä. Tarjoa paprikoiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 307 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 844 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 37 g proteiinia.