Pihvi - ja perunaleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa luutonta naudan ulkofileepihvi
• Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
• ½ cup créme fraîche tai smetanaa
• 4 tl hienoksi raastettua tuoretta piparjuuria (tai 2 rkl pullotettua)
• 2 tl puna- tai valkoviinietikkaa
• 3 rkl kasvis- tai oliiviöljyä
• 1 punta paahdettua perunaa, ohuesti viipaloitu
• 4 viipaletta siementettyä ruisleipää, paahdettua
• ¼ kuppi tuoreita italialaisia ​​persiljalehtiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Mausta runsas pihvi suolalla ja mustalla pippurilla. Sekoita pienessä kulhossa crème fraîche, piparjuuri ja etikka; mausta kevyesti suolalla ja mustalla pippurilla.

• Vaihe 2

  Lämmitä erityisen suuressa raskaassa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilassa; lisää pihvi. Keitä 12 - 14 minuuttia tai kunnes haluttu hedelmällisyys (väliaine 145 ° F), kääntämällä kerran. Anna lepoa, folion peittämällä, leikkuulaudalla 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, kuumenna sitten 2 tl oliiviöljyä keskilämmöllä. Kun työskentelet erissä, jotta et panssaroi pannua, keitä perunat kerroksessa, kunnes ne ovat ruskistuneet ja hellävaraisesti, noin 2 minuuttia sivulla. Toista vielä kahdella erällä lisäämällä 2 tl oliiviöljyä joka kerta. Mausta suolalla ja mustalla pippurilla.

• Vaihe 4

  Levitä paahtoleipää crème fraîche -seoksella. Viipaloi pihvi viljan poikki; Paahtoleipä perunoiden, pihvin ja persiljan kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 523 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 103 mg kolesterolia, 661 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 2 g sokeria, 31 g proteiinia.