Mansikka-jalapeno-grillirinta | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

¼ kuppi hienonnettua sipulia
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1 rkl ruokaöljyä
½ kuppi ketsuppia
½ kuppi mansikkavalmisteita tai mansikkahilloa
¼ kuppia siideri etikkaa tai olutta
1 - 2 jalapeno-paprikaa, siemennetty ja hienonnettu *
1 rkl pullottua pihvikastiketta
1 tl chilijauhetta
3 kiloa sianlihan selkärankaa
½ tl jauhettua kuminaa
¼ tl valkosipulin suolaa
⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria

ohjeet

Vaihe 1
Kastiketta varten kypsennä sipuli ja valkosipuli pienessä kattilassa kuumassa öljyssä, kunnes tarjous on pehmeää. Sekoita ketsuppi, mansikka-säilöntä tai hillo, etikka tai olut, jalapeno-paprikat, pihvi kastike ja chilijauhe. Kuumenna vain kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätöntä, noin 10 minuuttia tai kunnes seos paksenee hiukan sekoittaen. Keskeytä.
Vaihe 2
Leikkaa rasva kylkiluista. Sekoita pienessä sekoitusastiassa kumina, valkosipulin suola ja jauhettu punainen paprika. Ripottele kuminaseosta tasaisesti kylkiluiden molemmille puolille; hiero pintaan.
Vaihe 3
Leikkaa kylkiluut palvelevan kokoisiksi paloiksi. Järjestä kannessa olevassa grillissä keskipitkät hiilet tippa-astian ympärille. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta kylkiluut haluttaessa kylkitelineeseen. Aseta kylkiluita grillitelineeseen suoraan tippa-astian päälle. Peitä ja grilli 1-1 / 4 - 1-1 / 2 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat hellävaraisia. Lisää hiiliä tarpeen mukaan. Harjaa kylkiluita satunnaisesti kastikkeella viimeisen 10 minuutin grillaamisen aikana. Kuumenna jäljellä oleva kastike kuplivaksi; tarjoile kylkiluiden kanssa. Tekee 6 annosta.

*

Koska kuumat paprikat sisältävät öljyjä, jotka voivat polttaa silmiä, huulia ja ihoa, suojaa itseäsi työskennellessäsi paprikoiden kanssa muovikäsineillä tai muovipusseilla. Pese kädet huolellisesti saippualla ja vedellä ennen kuin kosketat silmiäsi tai kasvosi.