Surffaus- ja turvehampurilaiset mausteisella karamellisoidulla majolla parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettu
1 pieni salottisipuli, jauhettu
1 tl ostettua punaisen currypastaa
½ cup majoneesi- tai salaattikastike tai kevyt majoneesikastike
1 ½ kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
4 unssia kuoritut ja keitetyt lasten katkarapuja, hienonnettu
2 rkl nautiskeli tuoretta tilliä
½ tl merisuolaa
¼ tl pippuria
4 suurta sipulia tai seesamia Kaiser-rullia, halkaistu
Salaatti (valinnainen)
Viipaloidut tomaatit (valinnainen)
Makea suolakurkkuviipale (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Maustetun karamellisoidun mayon tekemiseksi kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Keitä sipulia kuumassa öljyssä 7 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt (karamellistunut) sekoittaen satunnaisesti. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Lisää salottisipulia ja currypastaa; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Siirrä seos sekoitusastiaan; peitä ja jäähdytä. Sekoita majoneesi tai salaattikastike jäähdytettyyn sipuliseokseen. Peitä ja jäähdytä 1 tunti tai kunnes se on valmis tarjoamaan.
Vaihe 2
Yhdistä jauhettu naudanliha, katkarapu, tilli, merisuola ja pippuri suureen kulhoon; Sekoita hyvin. Muotoile seos neljään noin 1 tuuman pattiksi.
Vaihe 3
Aseta hampurilainen pirttuja grillin kevyesti öljyttyyn telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 18–23 minuuttia tai kunnes keskuksiin asetettu hetkellinen lämpömittari rekisteröi 160 astetta F, kääntämällä hampurilaiset kerran grillin puoliväliin.
Vaihe 4
Paahtoleipärullat grillillä, haluttaessa; tarjoile hampurilaisia rullina. Päälle maustettua karameloitua mayoa ja haluttaessa salaattia, viipaloituja tomaatteja ja makeita suolakurkkuviipaleita. Tekee 4 hampurilaista.

vinkkejä

Tee mausteisesta karamellisoidusta Mayosta jopa 3 päivää etukäteen. Peitä ja jäähdytä, kunnes käyttövalmis.

Testaa keittiövinkki:

Hampurilaisen sisäinen väri ei ole luotettava doneness-indikaattori. Naudanliha, joka on kypsennetty lämpötilaan 160 ° F, on turvallista väristä riippumatta. Mittaa pastellin rehellisyys mittaamiseksi asettamalla pikalukema lämpömittari pasastin sivun läpi 2-3 tuuman syvyyteen.