Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata voi pienessä kattilassa alhaisella lämmöllä; varata jäähtyä hieman. Keskimmäisessä kulhossa lyö munat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella 1 minuutti. Lisää vähitellen sokeria; lyö noin 3 minuuttia tai kunnes sokeri on melkein liuennut, raaputa kulhon puolia toisinaan. Lyö vähitellen jäähtyneessä voissa, kunnes yhdistyvät. Sekoita jauhot, vanilja ja haluttaessa silputtu sitruunankuori juuri kunnes seos on yhdistynyt ja sileä.
-
Kuumenna ei-sähköinen krumkake-rauta etäisyyden yläosassa keskilämpötilassa. Voitele krumkake-ruudukko kevyesti. Jos käytät 6-tuumaista rautaa, lusikka noin 1 rkl taikinaa krumkake-ruudukkoon. Sulje rauta varovasti, mutta tiukasti. Keitä keski-matalassa lämpötilassa noin 30 sekuntia. (Tai keitä taikina sähköpuristimessa valmistajan ohjeiden mukaan.) Avaa varovasti krumkake-rauta. Löysää eväste ruudukosta kapealla lastalla. Käännä eväste viiratelineeseen. Rullaa eväste heti metallikartion ympärille. Anna evästeen jäähtyä kartion ympärillä, kunnes se on kartiomainen.
-
Toista, kuumentamalla krumkake-rautaa ja keittämällä jäljellä oleva taikina 1 rkl kerrallaan. Jäähdytä valssatut evästekartiot kokonaan johtotelineillä.
-
Evästeiden koristamiseksi karamellipinnoite peitetään pienessä mikroaaltouunissa turvallisessa kulhoon mikroaaltouunissa 100 prosenttisesti (korkea) 30–60 sekunniksi tai kunnes se on sulanut ja sileä sekoittaen kahdesti. Aseta murskatut sitruunan tiput pieneen matalaan kulhoon.
-
Upota evästeen reuna varovasti sulatettuun karkkipinnoitteeseen, jotta ylimääräinen tippaa takaisin kulhoon. Upota välittömästi reunat murskattuihin sitruunapisaroihin peittääksesi. Aseta krumkake evästearkkiin, joka on vuorattu vahatulla paperilla. Toista loput evästeet, karkkipinnoite ja murskatut sitruunapisarat. Anna seistä noin 30 minuuttia tai kunnes se on asetettu.
-
Krumkakerin täyttämiseksi lusikalla sitruunakermaa koristepussiin, jossa on iso tähden kärki. Pipe kerma käpyihin. Tarjoile heti.
Kauppaan:
Aseta upottamattomat ja täyttämättömät evästeet vahatun paperiarkin väliin ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Palvella sulata evästeet, jos ne ovat jäädytettyjä. Päällystetään ja täytetään vaiheiden 4 - 6 ohjeiden mukaisesti.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 159 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 53 mg kolesterolia, 85 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 13 g sokeria, 2 g proteiinia.Sitruunavoide
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä keskimmäisessä kulhossa kermajuusto ja sitruunahutka. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes seos on yhdistynyt ja sileä.
