Bataattikuppikakut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi voita, pehmennetty
• 1 ½ kuppia sokeria
• 3 munaa
• 1 17, 2 unssi voi tyhjiöpakattuja bataattia (makeuttamattomia), sosetettua
• ½ tl vaniljaa
• 1 resepti kermajuustokuorrutus, alla
• Hienoksi hienonnettu appelsiininkuori

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rivi kaksikymmentäneljä 2-1 / 2-tuumaista muffinssikuppia paperilla leivottuilla kupeilla; laita kupit sivuun.

• Vaihe 2

  Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda ja suola; syrjään.

• Vaihe 3

  Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää sokeri ja lyö suurella nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen, noin 2 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Lisää bataatit ja vanilja, lyömällä, kunnes yhdistyvät. Lisää jauheseos; lyö, kunnes yhdistyvät (taikina on paksu).

• Vaihe 4

  Jaa taikina tasaisesti valmistettujen muffinssikuppien kesken. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Jäähdytä pannulla vaijeritelineellä minuutin ajan. Poista pannu ja jäähdytä kokonaan.

• Vaihe 5

  Aseta kermajuustokuorrutus suureen uudelleen suljettavaan muovipussiin. Leikkaa 1/4-tuumainen aukko pussin yhteen nurkkaan. Putkien kuorrutus kuppikakkujen päällä. Ripottele appelsiininkuorilla. Tekee 24 cupcakes.

Eteenpäin:

Jäädyttää sulamattomat cupcakes ilmatiivisissä astioissa enintään kuukauden ajan. Säilytä huurretta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Minihuilutettu putken variaatio:

Pinnoitte 8 kerrostettua yksittäistä putken astiaa ei-tarttuvalla leivosumulla. Lusikalla taikina pannuihin. Paista 30 minuuttia tai kunnes yläosat palautuvat takaisin, kun niitä kevyesti kosketaan. Jäähdytä pannulla vaijeritelineellä 1 minuutti. Poista pannu ja jäähdytä kokonaan. Omit kermajuusto Kuorrutus ja hienonnettu appelsiininkuori. Pölyjäähdytetyt kakut jauhesokerilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 400 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 71 mg kolesterolia, 210 mg natriumia, 60 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 48 g sokeria, 3 g proteiinia.

---

Kermajuustokuorrutus

ainekset

• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• ⅔ kuppi voita, pehmennetty
• 2 rkl bourbonia tai maitoa
• 8 kupillista sokerijauhetta

ohjeet

• Vaihe 1

  Voita suuressa sekoitusastiassa kermajuusto ja voi sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella 30 sekuntia. Lisää bourbon tai maito ja lyö, kunnes yhdistyvät. Vatkaa jauhettuun sokeriin, noin 1/2 kuppia kerrallaan, kunnes sileä ja hyvän putkiston koostumuksen. Tekee 4-1 / 3 kuppia.