Bataattisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 keskikokoista bataattia (4 kiloa), kuorittu ja kuutioitu (noin 12 kupillista)
• 1 kuppi kevyttä majoneesia tai salaattikastiketta
• 2 rkl hienonnettua appelsiininkuorta
• Kuppi appelsiinimehua
• ½ tl suolaa
• ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• 2 kuppi viipaloitu selleri
• ½ kuppi nappasi kuivattuja aprikooseja
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, paahdettua
• 1 8 unssi voi ananasta tidbits (mehu pakkaus), valutettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suljetussa hollantilaisessa uunissa bataatteja tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään 8-10 minuuttia tai juuri siihen asti, kunnes perunat ovat tarjous. Valuta ja jäähdytä hieman.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä majoneesi, appelsiininkuori, appelsiinimehu, suola, inkivääri ja muskottipähkinä erityisen suuressa kulhoon pukeutumiseksi. Sekoita selleri ja kuivatut aprikoosit. Lisää bataatit; heitä varovasti maalata. Peitä ja jäähdytä 8 - 24 tuntia.

• Vaihe 3

  Ennen tarjoilua sekoita saksanpähkinät ja ananas. Tekee 16 - 20 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 180 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 mg kolesterolia, 239 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g proteiinia).