Tacos de carnitas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa luutonta sianlihaa
• 2 rkl sianlihaa tai kasviöljyä
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kupillista vettä
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• Kuppi appelsiinimehua
• 4 oksaa tuoretta timjamia
• 1 tl suolaa
• 1 tl kuivattua Meksikon oreganoa, murskattu
• ½ tl murskattua paprikaa
• 2 laakerinlehteä
• 16 6 tuuman maissi tortilloja, lämmitetty *
• Tuore salsa tai guacamole
• Meksikolainen kerma tai kerma (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha 1-1 / 2-tuumaisiksi kuutioiksi. Keitä liha hollantilaisessa uunissa puoli kerrallaan kuumassa searasvassa tai öljyssä keskilämmöllä korkealla lämmöllä sekoittaen tasaisesti ruskeaksi. Poista hollantilaisesta uunista. Lisää sipuli ja valkosipuli hollantilaiseen uuniin; keitä kunnes se on vaalean ruskeantunut ja hellä. Palauta liha hollantilaiseen uuniin.

• Vaihe 2

  Lisää vesi, appelsiininkuori, appelsiinimehu, timjami, suola, oregano, murskattu paprika ja laakerinlehdet hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 2 tuntia. Poista kansi; lisää lämpöä, jotta seos kiehuu varovasti. Keitä, peittämätöntä, noin 30 minuuttia tai kunnes lähes kaikki neste on haihtunut sekoittaen varovasti ajoittain. Hävitä timjami-oksa ja laakerinlehdet. Siirrä liha tarjoiluastiaan käyttämällä halkaisijalusikkaa. Tarjoile lämmitettyjen maissi tortillojen ja tuoreen salsa tai guacamolin kanssa. Koristele haluttaessa meksikolaisella kermalla tai smetalla.

*Kärki:

Lämmitä tortillat lämmitä uuni 350 ° F: seen. Kääri tortillat folioon ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes ne on lämmitetty.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 410 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 117 mg kolesterolia, 542 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 37 g proteiinia.