Teriyaki sianliha lo mein | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia luutonta sianlihaa
• 10 unssia kuivattua monivyväistä spagetti- tai enkelihiuspastaa tai sobaa (tattarinuudeleita)
• ¼ kuppi osterikastiketta
• ¼ kuppi alennettua natriumia sisältävää teriyaki-kastiketta
• ¼ kuppi kuivaa sherryä, makeaa riisiviiniä (mirin), sake tai kanaliemi
• 2 tl rapsiöljyä
• 2 tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 keskipitkä punasipulia, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
• 3 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä (8 unssia)
• 2 kuppia tuoretta sokeria snap herneitä, puolitetaan

ohjeet

• Vaihe 1

  Pakasta liha haluttaessa osittain viipaloimiseksi osittain. Leikkaa lihasta rasva. Viipaloi liha ohuesti koko viljan läpi pureman kokoisiksi nauhoiksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Keitä spagetti pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen. Kastiketa varten yhdistä pienessä kulhossa osterikastike, teriyaki-kastike ja sherry. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kaada rypsiöljyä ja seesamiöljyä wok- tai 12-tuumaisella nonstick-pannulla; lämpö wok keskimääräisen korkean lämmön yli. (Lisää tarvittaessa enemmän rypsiöljyä keittämisen aikana.) Lisää inkivääriä; keitä ja sekoita 15 sekuntia. Lisää punasipuli; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Lisää sienet; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Lisää pikaherneet; keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 4

  Lisää liha wokiin. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes liha on hieman vaaleanpunaista keskeltä. Lisää keitetyt spagetit, vihannekset ja kastike. Vedä seosta varovasti kahdella lastalla tai puulusikalla keittämällä sitä vielä 3-4 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 331 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 634 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 24 g proteiinia.