Tex-mex kasvissyöjä chili | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• ¾ kuppi karkeasti hienonnettua vihreää paprikaa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi ohutta viipaloitu selleri (1 varsi)
• 2 - 3 tl chilijauhetta
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 2 14, 5 unssia tölkkejä kuutioituna tomaatteja, puhdistamaton
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 10 unssipaketti jäädytettyä koko ytimen maissia
• 1 kuppi salsaa
• ¾ kuppi silputtua cheddarjuustoa (3 unssia)
• Maidon smetana

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 3-1 / 2 - 5 litran hitaassa liesissä kesäkurpitsa, paprika, sipuli, selleri, chilijauhe, oregano ja kumina. Sekoita kuivaamattomat tomaatit, valutetut pavut, jäädytetty maissi ja salsa.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 8–10 tuntia tai korkean lämpötilan olosuhteissa 4–5 tuntia. Ylitä jokainen tarjous juustolla ja smetalla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 203 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 15 mg kolesterolia, 598 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 6 g sokeria, 11 g proteiinia.