Toffee-päärynän tahmea vanukas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia vettä
• 1 ¼ kuppia täynnä kokonaisia ​​päivämääriä, mieluiten Medjool-päivämääriä
• 1 kuppi hienonnettu kuoritut tuoreet päärynät
• ½ tl ruokasoodaa
• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• ¾ kuppipakattu tummanruskea sokeri
• ⅓ kuppi voita, pehmennetty
• 2 munaa
• ½ tl vaniljaa
• 1 resepti toffee-päärynäkastike

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa vesi, päivämäärät ja päärynät. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peitettynä, noin 15 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat herkkiä ja suurin osa nesteestä imeytyy. Massaa perunamassalla, haarukalla tai upotussekoittimella niin tasaiseksi kuin mahdollista. Sekoita ruokasooda; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 8x8x2-tuumainen paistinpannu; syrjään. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja muskottipähkinä; syrjään. Yhdistä suuressa kulhossa fariinisokeri ja voi. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella noin minuutti tai kunnes yhdistyvät. Vatkaa munat, yksi kerrallaan, ja vanilja. Sekoita päivämäärä-päärynäseos. Sekoita jauheseosta vain yhdistämiseen saakka. Kaada taikina valmistettuun paistinpannuun.

• Vaihe 3

  Paista esilämmitettyssä uunissa 40 - 45 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Aseta pannu vaijeritelineeseen. Käytä heti pitkää vartaalla kakut päälle ympäri. Lusikka kakku päälle toffee-päärynäkastike ilman päärynöitä. Paista vielä 3 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuutin ajan. Tarjoile lämpimänä toffee-päärynäkastikkeen kanssa päärynöillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 531 kaloria, (17 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 123 mg kolesterolia, 405 mg natriumia, 72 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 55 g sokeria, 4 g proteiinia.

---

Toffee-päärynäkastike

ainekset

• 1 tuore päärynä
• 1 rkl voita
• ½ kuppi voita
• ¾ kuppipakattu tummanruskea sokeri
• ¾ kuppi kermavaahtoa
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja päärynä; viipaloi päärynä ohuesti. Sulata keskipitkässä kattilassa 1 rkl voita keskilämmöllä. Lisää päärynäviipaleet; kypsennä 2 - 3 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista ja vaaleanruskeaa, kääntämällä päärynäviipaleet satunnaisesti ja vähentämällä lämpöä alhaiseksi, jos päärynä ruskenee liian nopeasti. Keskeytä. Sulata pienessä kattilassa 1/2 kuppia voita keskilämmöllä. Sekoita ruskea sokeri. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä kevyesti, peittämättä, 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Sekoita vaahtoava kerma varovasti. Kuumennetaan kiehuvaksi. Poista lämmöltä; sekoita vanilja. Jaa kastike kahteen osaan. Sekoita päärynäviipaleet yhdeksi annokseksi.