Tomaatti-basilikahillo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kiloa kypsää tomaattia, kuorittu
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta basilikaa
• 3 kupillista sokeria
• 1 1, 75 unssipakkaus jauhemaista hedelmäpektiiniä matalamman sokerin resepteille tai 3 ruokalusikallista hedelmäpektiinijauhetta matalaa tai sokerittomia reseptejä varten

ohjeet

• Vaihe 1

  Siemen, ydin ja hienonnettu tomaatit. Mittaa 3 1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja; laita ruostumattomasta teräksestä, emalista tai muusta kuin tukevasta raskasesta astiaan 6-8 kvartaalia. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia. Mittaa 3 1/3 kuppia tomaattia; palaa pottiin. Sekoita sitruunamehu ja basilika.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa 1/4 kupillista sokeria ja pektiiniä; sekoita tomaattiseokseen. Kuumennetaan täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Sekoita loput 2 3/4 kupillista sokeria. Palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista se lämmöltä ja rasvaa vaahto nopeasti lusikalla.

• Vaihe 3

  Kaada kuuma hillo kuumaan steriloituun puolipisteiseen purkituspurkkiin, jolloin jätetään 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 4

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä. Tekee 5 puolipistettä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 39 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 4 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g proteiinia.