Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhoja 10-tuumainen jousimuotoinen pannu; syrjään.
-
Yhdistä sekoitusastiassa kakkuseos, voi, munat ja vesi. Beat alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyvät. Vatkaa keskitasolla 2 minuutin ajan (taikina on paksu). Sekoita kalkkikuori. Levitä taikina valmistettuun astiaan. Paista noin 50 minuuttia tai kunnes keskustan lähellä oleva puinen varta on puhdas.
-
Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuutin ajan (kakku voi uppoa jäähtymisen aikana). Löysää kakku pannun sivuilta; poista sivut. Nosta kakku kattilan pohjasta leveällä metallisella lastalla. Jäähdytä kakku kokonaan terästelineellä (kakun pohjan tulisi olla kylmä kosketusta varten).
-
Vuoraa 11-tuumainen pyöreä suorapuoliinen hollantilainen uuni tai muu halkaisijaltaan 11-tuumainen astia muovikäärellä, jolloin kääre roikkuu reunojen yli. Jaa kakku puoliksi vaakasuoraan harsatulla veitsellä. Aseta kakun yläosa, leikattu puoli ylöspäin, valmistettuun astiaan. Top mansikoilla. Aseta kakun pohja ja leikkaa alas mansikat. Paina kevyesti alas.
-
Pujota kakkukerrosten reikät koko pintaan pitkähaaruisella haarukalla tai puisella vartaalla. Kaada hitaasti 4 kupillista Tres Leches -kastiketta kakun päälle. Kansi kakku; jäähdytä 8-12 tuntia tai yön yli. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva seos.
-
Kaada hitaasti 1 tunti ennen tarjoilua 1 kuppi jäljellä olevaa Tres Leches -kastiketta kakun päälle. Peitä ja jäähdytä kakku ja jäljellä oleva Tres Leches -kastike tarjoiluaikaan asti.
-
Tarjoaksi jäähdytetyssä kulhossa yhdistä kermavaahto, sokeri ja vanilja. Beat sähkösekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Poista kakku jääkaapista; paljastaa. Aseta tarjoiluvati huulilla ylösalaisin astian päälle; käännä varovasti ylösalaisin. Poista muovikääre. Levitä kermamaitoseos kakun päälle ja sivuille. Jotkut Tres Leches -kastikkeesta vuotavat kakusta sellaisenaan. Tarjoa heti jäljellä olevan Tres Leches -kastikkeen kanssa. Tekee 12-16 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 764 kaloria, (20 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 208 mg kolesterolia, 584 mg natriumia, 93 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 71 g sokeria, 16 g proteiinia.Tres Leches -kastike
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä kattilassa haihtunut maito, makeutettu maitotiiviste ja maito tai vaahtokerma. Keitä keskilämpötilassa juuri kiehuen, sekoittaen usein. Poista lämmöltä. Siirrä suureen kulhoon. Peite; jäähtyä täysin. Tekee noin 7-1 / 2 kuppikastiketta.
