Trooppiset hedelmäkakut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 ½ kuppia yleisjauhoja
½ tl leivinjauhetta
¼ tl ruokasoodaa
½ kuppi voita
¾ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
2 munaa
¼ kuppi rommia tai ananasmehua
¼ kuppia ananasmehua
2 rkl vaaleaa maissisiirappia
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl vaniljaa
1 ¾ kuppia sekoitettuja kuivattuja trooppisia hedelmiä
½ kuppi hienonnettuja macadamiapähkinöitä tai brasiliapähkinöitä
Kuppi rommia tai ananasmehua
¼ kuppi rommia tai ananasmehua

ohjeet

Vaihe 1
Voitele ja kevyesti jauhaa kahdeksan 1-kupillista aallotettua putkirasiaa tai kuusi 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2-tuumaista yksittäistä leivänastiaa. Aseta pannut sivuun.
Vaihe 2
Yhdistä keskimmäisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda; syrjään. Voita suuressa kulhossa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää ruskea sokeri; lyö, kunnes yhdistetään. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä keskimääräisellä nopeudella, kunnes yhdistyvät. (Taikina voi näyttää juustomaiselta.) Yhdistä 1/4 kupillista rommia tai ananasmehua, 1/4 kuppia ananasmehua, maissisiirappia, inkivääriä ja vaniljaa. Lisää jauheseos ja rommiseos vuorotellen voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittaen. Taita hedelmäbitit ja pähkinät. Levitä taikina valmistettuun astiaan.
Vaihe 3
Paista 325-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia aallotettujen putkien astioissa tai 30-35 minuuttia leivänpannuissa tai kunnes keskustaan asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakkuja pannuilla vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Poista pannuista; jäähdytä vähintään 1 tunti telineillä.
Vaihe 4
Pistä reikiä kakkuihin käyttämällä puista hammastikkua tai bambu-vartaata. Liota kahdeksan tai kuusi 8 tuuman neliömuotoista kaksinkertaisen paksuuden 100-prosenttista puuvillajuustoa 1/3-kupillisella rommalla tai ananasmehulla. Kääri jokainen kakku rommissa tai mehussa kyllästetyssä juustoliinalla. Kääri jokainen kakku tiukasti folioon tai sulje muovipussiin. Jäähdytä jääkaapissa 24 tuntia.
Vaihe 5
Poista folio tai poista kakut laukkuista; tiputa 1/4 kupillista rommia tai ananasmehua. Kierrä uudelleen foliolla tai laita muovipusseihin ja säilytä jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Poista juustokangas ennen tarjoilua. Ripottele haluttaessa seulottua jauhesokeria. Valmistaa 6 tai 8 kakkua (24 annosta).

vinkkejä

Valmista trooppinen hedelmäkakku vaiheen 5 ohjeiden mukaisesti, paitsi jääkaapissa enintään 5 päivää. (Tai valmista trooppisia hedelmäkakkuja vaiheen 5 ohjeiden mukaisesti, paitsi että et ripottele jauhesokerilla. Aseta itsesulkeutuviin pakastinpusseihin. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 3 kuukautta.) Tarjoaksi sulata jäädytetyt kakut pakastinpussissa jääkaappi yön yli. Tarjoile ohjeiden mukaan.