Turkki valkoleivän täytteellä parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 punta valkoista leipää, leikattu tai murskattu pieniksi paloiksi
1 iso valkoinen sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
¾ kuppi voita
2 tl siipikarjan mausta
½ tl suolaa
½ - 0, 75 kupillista kanaliemi tai vettä
1 8 kiloa kalkkunaa
Ruokaöljy
Vauvavihannekset (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Levitä leipäpaloja matalaan paistinpannuun. Paista esilämmitettyssä uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes leipä on kuiva, sekoittaen kahdesti; viileä. Siirrä suureen sekoitusastiaan; syrjään.
Vaihe 2
Keitä keskipitkässä kattilassa sipulia voissa kunnes se on hellävaraista. Sekoita siipikarjan mausteet ja suola. Lisää voiseos leipää ja heitä maalaukseen. Lisää tarpeeksi liemi tai vettä kostuttamiseksi.
Vaihe 3
Lusikka täytettä kalkkunan onkaloon. Lusikka jäljellä olevat täytteet leivonta-astiaan tai vuokaan; peitä ja jäähdytä. Vedä niska iho taakse ja kiinnitä vartaalla. Jos ihonauha ylittää hännän, työnnä rummut kahvan alle. Jos nauhaa ei ole, sido rummut kiinni. Kierrä siipikärkiä selän alla, jos haluat. Aseta lintu rintapuoli ylöspäin telineeseen matalaan paistinpannuun; sivele keittoöljyllä. Aseta lihalämpömittari yhden reiden sisäosien keskikohtaan. Lämpömittarin ei tulisi koskea luuta. Peitä folio, jolloin linnun ja folion väliin jää tilaa. Paina folio kevyesti rumpukappaleiden ja kaulan päihin sulkeaksesi linnun.
Vaihe 4
Paista 325 astetta F-uunissa 3-1 / 4 - 3 - 3/4 tuntia tai kunnes lämpömittari ilmoittaa 180 astetta F (täyteaineeseen asetetun välittömän lukeman lämpömittarin tulisi olla 165 astetta). Paljasta lintu ja leikattu ihonauha tai naru rumpujen välissä kahden tunnin kuluttua. Löydä täyte vuoasta ja lisää uuniin paahtamisen viimeiset 30 minuuttia. Poista lintu uunista; peite. Anna seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. Siirrä tarjoiluvaatioon. Koristele haluttaessa vihreillä. Tekee 8-10 annosta.