Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Matalassa leivinpannassa siputa sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli oliiviöljyssä peittämään. Paista, peittämätöntä, 15 - 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat reunalla kevyesti ruskenevia, sekoittaen kerran.
-
Yhdistä 4-neljään hollantilaiseen uuniin paahdetut vihannekset, 6 kupillista vettä, kuivat herneet, sianlihaa, suolaisia ja pippuria. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 45 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Poista sianliha; syrjään.
-
Sekoita jäädytetyt herneet ja persilja keittoon. Jäähdytä noin 5 minuuttia. Siirrä keitto, puoli kerrallaan, keittokoneeseen tai tehosekoittimeen. Peite; prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä. Palaa hollantilaiseen uuniin. Sekoita sitruunamehu.
-
Kun se on jäähtynyt, leikkaa sianliha luista. Pilko sianliha, hävitä luut. Kumoa 1/2 kuppia sianlihaa yläkeittoon; lisää loput puree keitto. Kuumenna läpi. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile päälle varatulla hienonnetulla sianlihalla. Tekee 6 pääruoka-annosta.
Hidas liesi - kaksi hernekeittoa
Sulata jäädytetyt herneet. Hienonna sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli hienosti (älä paahta). Yhdistä hienonnettu 5–5 litran keittoastiaan hienonnettu vihannekset, kuivatut herneet, suolat, pippuri ja 4-1 / 2 kuppia vettä. Lisää sianlihaa; peite. Keitä matalalla 9-10 tuntia tai korkealla 4-1 / 2 - 5 tuntia. Poista sianlihaa. Aseta sulatetut herneet ja persilja tehosekoittimeen. Lisää noin 1 kuppi keittoa; prosessi tasaiseksi. Sekoita keitto. Leikkaa sianliha varovasti luista; pilko ja lisää keittoon. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Sekoita sitruunamehu juuri ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 267 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 663 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 13 g kuitua, 9 g sokeria, 21 g proteiinia.
