Kaikkien aikojen paras suklaajäätelö parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia rakeistettua sokeria
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl suolaa
• 4 kuppia maitoa
• 2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 4 unssia makeuttamatonta suklaata, sulanut
• 3 kupillista kermavaahtoa
• 1 rkl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita suuressa kattilassa sokeri, jauhot ja suola. Sekoita maito ja munat. Kuumennetaan vain kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen usein. Vähennä lämpöä; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Vatkaa sulatettu suklaa, kunnes yhdistyvät. Vatkaa vispilä ja vanilja. Siirrä suklaaseos suureen kulhoon. Peitä seoksen pinta muovikäärellä. Jäähdytä 8 - 24 tuntia. (Tai jäähdytä nopeasti, aseta kulho astianpesukoneeseen jäävettä 30–60 minuutiksi sekoittaen satunnaisesti.)

• Vaihe 3

  Pakasta seos 4 - 5 litran jäätelö pakastimessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kypsymällä siirrä astiaan tai pakastimeen. Peitä ja säilytä pakastimessa vähintään 4 tuntia tai kunnes se on kiinteä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 664 kaloria, (27 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 186 mg kolesterolia, 178 mg natriumia, 63 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 55 g sokeria, 10 g proteiinia.