Lämmin kanasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 ihottomia, luuttomia kananrintapuolisia (noin 1 pauna)
• ¾ kuppi nappasi kuivattuja aprikooseja
• 1 3 tuuman kaneli
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• ¼ tl jauhettua neilikkaa
• ¾ kuppi appelsiinimehua
• ¼ kupillista vettä
• ½ kuppia pekaanipähkinää, paahdettua
• ½ kuppi hienonnettua mozzarellajuustoa (2 unssia)
• 8 kuppia revittyä lehtisalaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kana, aprikoosit, kaneli, appelsiininkuori, neilikka, appelsiinimehu ja vesi 4 - tai 6-litraiseen painekeittimeen.

• Vaihe 2

  Lukitse kansi paikalleen. Aseta paineensäädin tuuletusputkeen (jos sinulla on ensimmäisen sukupolven liesi). Kuumenna liesi lämpötilaan korkeassa lämpötilassa. Vähennä lämpöä niin paljon, että paine ja paineensäädin kiviä pitävät kevyesti; keitä 4 minuuttia.

• Vaihe 3

  Vapauta paine nopeasti. Poista kansi varovasti. Poista kana ja aprikoosit urallisella lusikalla.

• Vaihe 4

  Leikkaa kanaa purema-kokoisiksi nauhoiksi. Rivin 4 salaattilautaset salaattia; Järjestä kana, aprikoosit, pekaanipähkinät ja juusto salaatin päälle. Poista kaneli sauva mehuista ja heitä pois. Tiputa keittämismehuja kunkin salaatin päälle. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 286 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 38 mg kolesterolia, 106 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 18 g proteiinia.