Viikon yön paella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä simpukat
• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja raivattuja katkarapuja
• 2 10 unssia pkg. jäädytetty pitkäjyväinen valkoinen riisi vihanneksilla (herneet, maissi ja porkkanat)
• 2 tl jauhettua kurkumaa
• 1 rkl rapsiöljyä
• 8 unssia keitetyt, savustetut chorizo-makkarilinkit, puolitetaan ja viipaloidaan
• 1 ⅓ kuppia karkeasti hienonnettuja rooma-tomaatteja
• ¼ tl sahramilankaa, murskattu
• Suolaa ja mustapippuria
• Sniprattu tuore italia persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kampasimpukoita ja katkarapuja, jos ne ovat jäädytettyjä. Huuhtele kampasimpukoita; taputtele kuivaksi. Leikkaa kaikki suuret kampasimpukka puoliksi. Valmista riisi mikroaaltopakkausohjeiden mukaan. Sekoita kurkuma.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan lämmitä suuressa paistinpannussa keskilämpöistä keskilämpöä. Lisää kampasimpukoita; keitä 2 minuuttia tai kunnes se on läpinäkymätöntä, kääntämällä kerran. Poista paistinpannu. Vähennä lämpö keskihintaan ja lisää makkara paistinpannuun. Keitä ja sekoita 2 - 4 minuuttia tai kunnes lämmitetty läpi ja alkavat ruskeutua. Sekoita tomaatit ja sahrami. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.

• Vaihe 3

  Sekoita kuuma riisi, katkarapuja ja kampasimpukoita makkaaseokseen. Kuumenna läpi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Ripottele halutessasi persiljaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 537 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 160 mg kolesterolia, 1360 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 38 g proteiinia.