Mitä mikroviljat ovat? tässä on mitä sinun täytyy tietää | parempia koteja ja puutarhoja

Mikroviljat ovat vihanneksia ja yrttejä, jotka on kasvatettu siemenistä ja korjattu taimenvaiheessa - kun heillä on vain siemenlehdet ja ennen kuin niiden todelliset lehdet kehittyvät.

Mikroviljat ovat suosittuja kulinaarisia suuntauksia voimakkaan maun, niiden poikkeuksellisen korkean vitamiinipitoisuuden (USDA: n tutkimuksen mukaan mikroviljoissa on viisi kertaa enemmän ravintoaineita kuin kypsä kasvi) sekä niiden helpon ja nopean kasvun takia. (Voit sadonkorjuu mikroviljoja vain 10–14 päivässä.)

Nämä pienet kasvit pakkaavat iso, rohkea maku. Ja juuri se maku houkuttelee kokkeja mikroviljoihin. Basilikan mikroviljat maistuvat basilikilta, vain vähän vahvemmat. Ruohosipuli maistuu hienoimmalta kypsältä ruohosipulilta. Cilantro-ystävät kaipaavat korianterin mikroviljojen rohkeaa makua.

Ero mikrokasvien ja itävien välillä

Älä sekoita mikrokasveja ituja, vaikka ne näyttävätkin jonkin verran samanlaisilta ja molemmat ovat taimia.

Mikrokasveja kasvatetaan maaperässä, ja syömme vain siemenlehtiä ja varsi. Mikroviljat syödään yleensä tuoreina.

Ituja syövät juuret ja kaikki. Mutta kaupallisesti kasvatettuja ituja, jotka on tuotettu rummuissa tai astioissa kosteissa olosuhteissa, on liitetty E. colin ja salmonellan tapauksiin. FDA: n mukaan jopa kotikasveja ituja ei välttämättä ole turvallista syödä raa'ina. Riskin vähentämiseksi FDA suosittelee itujen kypsentämistä perusteellisesti ennen syömistä.

Mikrovihreä siemenvaihtoehdot

Voit ostaa luonnonmukaisia mikrovihreän siemeniä verkosta, mutta puutarhakeskuksessa olevat siemenet toimivat myös hienosti. Tässä on muutamia suosittuja siemeniä, jotka tekevät maukkaista mikroviljoja:

lakastumaton kukka
Basilika
juurikas
Parsakaali
Kaali
Ruohosipuli
Cilantro
Lehtikaali
Persilja
Retiisi
auringonkukat

Istutus sisätiloissa

Kotipuutarhurit käyttävät useita menetelmiä mikroviljelmien kasvattamiseen, mutta suosituin ja helpoin tapa on kasvattaa niitä sisätiloissa orgaanisessa maaperässä. Tässä on mitä tarvitset kasvattaaksesi mikroviljaa:

Matala puutarhanviljelyalusta, jossa on tyhjennysreiät
Matala puutarhaviljelylaatikko ilman viemärireikää
Orgaaninen maaperä
Luonnonmukaiset siemenet
Suihkuta pullolla, joka on täytetty vedellä
Muoviset keittiökäärit tai kirkas akryylin siementen aloituskuori tai kupu

Löydät mikroviheriön pakkauksen siemenineen ja tarvikkeineen verkosta ja paikallisista taimitarhoista.

Aloita pesemällä astiat astianpesuaineella, sitten huuhtele huolellisesti. Aseta kostea orgaaninen viljamaaperä alustaan, taputtele maaperä varovasti ja hajotta mahdolliset palamat. Ripottele siemeniä runsaasti maaperän päälle. Noin yhdestä kahteen ruokalusikallista siemeniä tulisi toimia tavallisessa 10 x 20 tuuman puutarhatarjottimessa, mutta tarkista siemenpakkauksen takana kylvöohjeet. Yläosassa riittävästi maaperää peittääksesi siemenet ja paaluttaa uudelleen.

Joitakin suuria siemeniä, kuten auringonkukkia ja herneitä, on ehkä joutettava kastelemaan yön yli ja huuhtelemaan ennen istutusta; tarkista siemenpakkaus ohjeiden suhteen. Joitakin suuria siemeniä ei myöskään tarvitse peittää maakerroksella; vain taputtaa ne maaperään, jotta ne voivat itää.

Suihkuta maaperää suihkepullollasi niin, että se kostutetaan perusteellisesti. (Lievä sumu ei häiritse siemeniä tai maaperää.) Peitä muovisella keittiökäämällä tai muovisella puutarhakupolilla. Aseta siementen lokero kasettiin, jossa ei ole tyhjennysreikiä, joten vettä ei juoda tiskillesi tai pöytään. Aseta aurinkoiseen (mieluummin etelään päin) ikkunaan. Itään tai länteen päin oleva ikkuna toimii, mutta pohjoiseen osoittava ei tarjoa tarpeeksi valoa.

Mikrovihreä hoito-vinkkejä

Kun ituja alkaa kehittyä, poista noin muovipakkaus tai kupu noin kolmantena päivänä. Jatka sumua useita kertoja päivässä tai tarpeen mukaan pitääksesi maaperän kosteana. Monet puutarhurit vetävät mieluummin vettä alhaalta poistamalla taimet sisältävän lokeron, asettamalla vettä pohjalokeroon (tai isompaan astiaan) ja palauttamalla sitten taimilaatikko kasteluun.

Kun taimet ovat noin 2–3 tuumaa korkeita, tarkista kasvi, onko todellinen lehti alkanut pungata siemenlehtien alapuolella, jotka ovat yleensä sileäteräisiä ja yksinkertaisia. Kun silmu ilmestyy, mikroviljat ovat valmiita leikkaamaan.

Mikroviljojen istuttaminen ulkona puutarhassa

Jotkut puutarhurit ovat sitä mieltä, että maassa ulkona kasvatetut mikroviljat vievät liikaa työtä, ovat hitaammin kasvavia eivätkä ole yhtä heikkoja kuin sisätiloissa kasvatetut. Ulkona siemenet on myös peitettävä, jotta ne itävät ja sinun on suojattava ne tuholaisilta. Istutusprosessi on kuitenkin periaatteessa sama.

Koska useimmat hedelmälliset, yksivuotiset yrtit itävät paremmin lämpimässä maaperässä, odota, kunnes alueesi keskimääräinen viimeinen pakkaspäivä tulee istumaan.

Löydä puutarhasta pieni, tasoinen alue, jossa he eivät ole suoran auringon alla. (Hauraat mikroviljelmät tarvitsevat aurinkoa, mutta liian paljon aurinkoa kuivuvat maaperän.) Jotkut puutarhurit muokkavat maaperää kompostilla, työskentelemällä sitä hyvin, kunnes maaperän hieno rakenne ei ole ja möykkyjä ei ole.

Käytä kylvää siemeniä käsin, peitä ne kevyesti maaperällä ja kastele hyvin miedolla ruiskulla kastelevalla sauvalla. Pidä ne peitettynä, kunnes siemenet itävät.

Pelastaaksesi petoeläimet, sinun on peitettävä ulkokäyttöön tarkoitetut mikrorikasvit verkolla, jota pidetään puutarhan panoksilla tai vanteilla. Pidä mikroviljat kosteina kastelemalla kevyesti kerran tai kahdesti päivässä säästä riippuen.

Säävaihtelujen vuoksi maahan istutettujen mikroviljojen valmistus sadonkorjuuseen voi kestää muutama päivä kauemmin. Tarkista ne usein.

Sadonkorjuu ja varastointi

Mikroviljoja on helppo korjata riippumatta siitä, kasvatetaanko sisätiloissa tai maassa. Leikkaa taimet terävällä kokkiveitsellä tai saksilla noin puolen tuuman maaperän yläpuolelle. Saat suuremman kourallisen ja työ tehdään hiukan nopeammin kokin veitsellä. Huuhtele mikroviljat viileässä vedessä ja aseta paperipyyhkeille. Jotkut puutarhurit haluavat huuhdella mikrojauhoja ja käyttää sitten salaattipyörää suurimman osan vedestä poistamiseksi.

Aseta huuhdetut vihreät paperipyyhkeiden väliin ja säilytä muovipussiin jääkaapissa. Niiden tulisi kestää noin viikko.

Toista leikkuupuimurit

Siemenkerroksesta voi saada jopa kolme satoa. Jotkut puutarhurit katsovat, että kolmas sato ei ole niin maukas kuin kaksi ensimmäistä satoa, ja kasvit saavat jalkatuet. Siitä huolimatta, kun olet korvannut viimeisen sadon, heitä vanha maaperäsi kompostikassiin. Aloita sitten uusi puutarhatarjotin tuoreella maaperällä ja istuta lisää siemeniä, jotta kasvaa aina kasvi, jossa on mikrojauhoja, kun nautit vastavalikoiduista mikroviljoista jääkaapissa.

Kun olet alkanut nauttia tuoreista ja rohkeista maista näistä herkistä ja makuisista vihreistä, sinun kannattaa kokeilla joitain maukkaita mikroviheriön reseptejä. Tässä on joitain, joita kannattaa kokeilla Better Homes & Gardens Test Kitchen -asiantuntijoilta. Kaikki on täynnä sinulle hyviä ainesosia: