Sisällysluettelo:
Ohjeet:
1. Kuorella on voimakas maku, minkä vuoksi kokit sitä arvostavat. Jotta voit hyödyntää tätä ominaisuutta parhaalla mahdollisella tavalla, poista hedelmien valkoinen kalvo, jolla on katkera maku. Hedelmän kuorittamiseksi käytä vihanneskuorintaa, puukkopiiria tai "zester-työkalua" (saatavana keittiökaupoista) poistaaksesi uloimman värillisen kuoren pitkiltä nauhoilta kuvan osoittamalla tavalla. Yritä välttää kaivamasta hedelmiä niin syvästi, että leikkaat hedelmää ympäröivään valkoiseen alanahan; leikkaa vain kuoren päällinen, värillinen kerros.
2. Aseta kuori kukin nauha leikkuulaudalle, ulkopinta alaspäin. Raaputa terävällä veitsellä kaikki liuskan alapintaan tarttuneet valkoiset kalvot.
3. Kun olet puhdistanut kaiken kalvon nauhat, käytä keittiöleikkureita hienoon kuoren pieniksi paloiksi kuvan osoittamalla tavalla.
4. Tai käytä ranskalaisen kokin veistä hienontaa kuori niin hienoksi kuin haluat. Tiiviisti peitetty, kuori säilyy jääkaapissa useita päiviä.
