Keltainen kurpitsa ja feta grillattua paahtoleipää parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskimääräistä keltaista kesäkurpitsaa, puolitettu pituussuunnassa
• 1 keskimääräinen keltainen sipuli, leikataan 1/2-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi
• 4 unssia kermajuustoa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 4 tl hienonnettua tuoretta oreganoa tai 1 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 8 unssia hapanta tai monivyväistä italialaista leipää, leikattu 8 viipaleeksi
• 1 kuppi arugulaa
• 2 unssia fetajuustoa, murennettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna oliiviöljyllä tai nonstick -keittosuihkeella päällystetty grilli tai grillausmahdollisuus keskilämpötilassa. Päällystä vihannesten molemmat puolet tarttumattomalla kypsennussumulla ja grilli 12 minuuttia tai kunnes hellävaraisesti, kääntämällä usein. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Jäähdytä hieman. Poista leikkuulaudalle ja pilkkoa karkeasti.

• Vaihe 2

  Yhdistä samaan aikaan kermajuusto, valkosipuli ja oregano pieneen kulhoon; syrjään.

• Vaihe 3

  Grillaa leipää 2 minuutin ajan tai kunnes se on kullanruskea, kääntymällä usein. Levitä kermajuustoseos tasaisesti jokaisen viipaleen yli. Alkuun grillatut vihannekset, rukko ja feta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 286 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 735 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g sokeria, 11 g proteiinia.