Ankka punakaali | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa lihaisia ​​kotimaisia ​​ankkapaloja (rinta, reidet ja jalat)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 viipaletta pekonia, leikkaa
• 1 iso sipuli, ohuesti viipaloitu
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja leikattu paloiksi
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 14 unssi voi naudanlihaa
• ½ kuppia kuivaa punaviiniä tai naudanlihaa
• 1 rkl rypäleen hyytelöä
• 1 tl sokeria
• ½ pientä punaista kaalia
• 2 Granny Smith-omenaa, kerrostettu ja viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Mausta ankkapalat runsaasti suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Hollantilaisessa uunissa ruskeat ankanpalat molemmin puolin kuumassa öljyssä. Tyhjennä rasva. Poista ankka; syrjään.

• Vaihe 2

  Lisää pekonia hollantilaiseen uuniin; keitä keskilämpötilassa rapeaksi. Tyhjennä rasva. Lisää sipuli, porkkanat, valkosipuli, liemi, viini, hyytelö ja sokeri. Kuumennetaan kiehuvaksi. Leikkaa kaali 4 kiilaan. Lisää kaali ja ankka pannulle. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä, peitetty, 1-1 / 4 tuntia. Lisää omenat. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 15 minuutin ajan tai kunnes ankka on tarjous.

• Vaihe 3

  Siirrä ankka tarjoiluvaatioon. Siivilöi kaali-seos, varaamalla mehut. Lusikka kaali-seos lautaselle ankan kanssa. Peite; pysyä lämpimänä. Kuumenna mehut kiehuvaksi hollantilaisessa uunissa; vähentää lämpöä. Kiehauta, kunnes haluttu johdonmukaisuus. Kaada ankka ja kaali yli. Palvelee 6.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 612 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 669 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 32 g proteiinia.