Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Puhdista simpukat kylmän juoksevan veden alla. Yhdistä 6-8 litran hollantilaisessa uunissa 4 neljäsosaa kylmää vettä ja 1/3 kupillista suolaa. Lisää simpukat; liota 15 minuuttia. Tyhjennä, heitä vesi pois. Huuhtele simpukat. Toista liotus, tyhjennys ja huuhtelu vielä kaksi kertaa.
-
Sillä välin sekoita pienessä kulhossa voi, sitruunankuori, raakari ja pippuri. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita kaprikat.
-
Hiiligrilliä varten grilli simpukoita yksikerroksisena peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 5–8 minuutin ajan tai kunnes simpukat avautuvat vähintään 1/2 tuumaa kääntyessään kerran grillauksen puolivälissä. Poista simpukat, kun ne avautuvat ja pitävät lämpimänä, kun taas muut keittävät. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon tai korkeaan. Aseta simpukat grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Hävitä kaikki avaamattomat simpukat. Tarjoile simpukoita voiseoksella.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 303 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 105 mg kolesterolia, 946 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 17 g proteiinia.
