Sianlihan neilikat tomaatti-avokado-salsaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl paprikaa
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl merisuolaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ½ tl mustapippuria
• ¼ - 0, 5 tl cayennepippuria
• 1 2 kiloa luutonta sianlihan olkivaahtoa, leikattu ja leikattu kolmanneksiin
• ½ kupillinen vettä
• 1 pieni punasipuli, leikattu erittäin ohuiksi kiilaksi
• 12 roomalaattisalaattia tai savikaalin lehtiä
• 1 resepti tomaatti-avokado-salsaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa kahdeksan ensimmäistä aineosaa (cayenne-pippurin kautta). Ripottele puolet seoksesta lihalle; hiero sormella. Aseta liha 3 1 / 2- tai 4 litran hitaaseen liesiin. Lisää vesi.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä matalalla 10–12 tuntia tai korkealla 4–1–5 tuntia.

• Vaihe 3

  Poista liha keittimestä uralla lusikalla. Karkea liha lihaksi kahdella haarukalla; siirrä isoon kulhoon. Lisää sipuli ja jäljellä oleva mausteseos; heitä varovasti maalata.

• Vaihe 4

  Tarjoamiseksi lusikalla lihaseos salaatille ja päälle tomaatti-avokado-salsa. Rullaa salaatti täytteen ympärille.

Paista viimeistelyvaihtoehto

Valmistaudu vaiheen 3 ohjeiden mukaan. Kuumenna suuressa kattilassa 1/3 kuppi oliiviöljyä keskilämmöllä 2 minuutin ajan. Lisää puoli lihaseosta; kypsennä 3–4 minuuttia tai kunnes liha on kypsynyt ja terävä reunoilta, kääntämällä kerran suurella lastalla. (Vältä seoksen jatkuvaa sekoittamista, muuten liha ei ruskeudu hyvin). Poista lusikalla; pysyä lämpimänä. Toista jäljellä oleva lihaseos lisäämällä tarvittaessa lisää oliiviöljyä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 199 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 61 mg kolesterolia, 562 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 21 g proteiinia.

---

Tomaatti-avokado-salsa

ainekset

• 1 kalkki
• 2 keskikokoista tomaattia, kerrostettu ja hienonnettu
• 1 keskimääräinen avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja hienonnetaan
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl merisuolaa
• ⅛ tl murskattua paprikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista 1/2 tl kuori ja 2 rkl mehu limetistä. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa limetin kuori ja mehu ja loput aineosat.