Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna isovalkoisessa kulhossa * antaa munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Sillä välin siivilöi kerran vaniljapapu-verbena-sokeri ja pane sivuun. Siivilöi jauhot ja mantelijauheet neljä kertaa yhdessä, lisää sitten suola ja kermaviini. Siivilöi vielä kerran.
-
Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Vatkaa munavalkuaiset sekoittimella keskisuurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Lisää hitaasti ja varovasti vaniljapapu-verbena -sokeria, jota seuraa heti seulottu jauhot.
-
Kaada taikina hiomattomaan 10-tuumaiseen putkirasiaan, jossa on irrotettava pohja, tai 10-tuumaiseen aallotettuun putkirasiaan (varmista, että astia on erittäin puhdas ilman öljyjä).
-
Aseta uuniin; sulje ovi. Nosta uunin lämpötila 325 asteeseen F. Älä avaa uunia ainakaan ensimmäisten 15 minuutin aikana. Paista 40-50 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Poista uunista. Käännä heti kakku; jäähdytä huolellisesti käännetyssä astiassa. Irrota pannusta tarvittaessa ohuella veitsellä. Tekee 1 kakun tai 16 viipaletta.
* Keittiövinkki:
Munavalkuaisten vispiläksi on tärkeää käyttää suurta leveää kulhoa. Suurempi pinta-ala antaa sokerin ja jauhojen lisätä vähitellen ilman ylikuumenemista.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 138 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 74 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 22 g sokeria, 4 g proteiinia.
