Parsa-orzokeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa parsaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 6 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• ½ kuppia kuivattua ortsoa tai muuta pientä pastaa
• 3 kuppia lumihernepalkoja, päät ja narut poistettu
• 6 kuppia revittyä tuoretta pinaattia
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi ostettua basilikan pestoa (valinnainen)
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Ota pois ja heitä puiset emäkset parsaan. Raaputa haluttaessa vaa'at. Viipaloi viipaloita parsa 1 tuuman pituisiksi paloiksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sillä välin kypsennä sipulia ja valkosipulia kuumana öljynä neljään nelijalkaiseen hollantilaiseen uuniin, kunnes se on tarjous. Lisää varovasti kanaliemi; kiehauta. Sekoita pasta; alenna lämpöä ja keitä kevyesti 5 minuuttia. Sekoita parsa ja lumiherneet. Palauta keitto kiehuvaksi; keitä vielä 3 minuuttia. Sekoita pinaatti ja pippuri; keitä vielä minuutti lisää. Poista keitto lämmöltä. Kaivokeitto kulhoihin. Pyöritä haluttaessa pestoa kuhunkin keittoastiaan. Ripottele Parmesan-juusto jokaisen tarjouksen päälle. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 112 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 mg kolesterolia, 488 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g proteiinia).