Syksyinen sekaisin | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia pastinaakkia, kuorittu ja leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi (2-1 / 4 kuppia)
• 8 unssia porkkanaa, kuorittu ja leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi (2-1 / 4 kuppia)
• ¾ kuppi appelsiinimehua
• Kuppi kuivattuja karpaloita
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• 2 tiukasti kypsää päärynää, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• Kupin pekaanipähkinäpuoliskoita
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl margariinia tai voita

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa nonstick-paistinpannassa pastinakat, porkkanat, appelsiinimehu, kuivatut karpalot ja inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä keskisuureksi. Kypsennä, peittämätöntä, 7 - 8 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat raikasta ja pehmeää ja suurin osa nesteestä on haihtunut sekoittaen ajoittain.

• Vaihe 2

  Lisää päärynät, pekaanipähkinät, ruskea sokeri ja margariini tai voi seokseen kattilassa; sekoita. Keitä, peittämättä, vielä 2–3 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat lasitettuja. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 230 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 77 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 2 g proteiinia).