Syksyn perunagratini parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 keskikokoista Yukon-kultaa (1 1/2 paunaa), ohuesti viipaloitu (noin 5 kupillista)
• 1 pieni Butternut-kurpitsa (1 1/2 paunaa), kuorittu, puolitettu, kylvetty ja viipaloitu ohuttaan
• ½ kuppi ohuesti viipaloitua purjoa (1 iso) tai vihreää sipulia (4)
• 1 rkl snipsi tuoretta salviaa
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 8 unssia Fontina-juustoa, silputtu (2 kupillista)
• 1 ½ kuppia kermavaahtoa
• Paistetut purjoviipaleet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 3-nelipäinen leivonta-astia tai gratin-astia. Kerro valmistettuun ruokaan puolet viipaloiduista perunoista, butternut-kurpitsasta ja purjoista. Ripottele puolelle salviaa, valkosipulia, suolaa, muskottipähkinää ja pippuria. Ripottele puoli juustoa. Toista kerrokset. Kaada vaahtokerma päälle. Peitä tiiviisti kalvolla.

• Vaihe 2

  Paista peitettynä 80 minuuttia. Paljastaa; paista noin 30 minuuttia enemmän tai kunnes perunat ovat heikkoja, kun ne on lävistetty haarukalla ja yläosa on kullanruskea. Anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Lisää haluttaessa viipaloitua purjoa, joka on kypsytetty oliiviöljyssä.

Eteenpäin:

Viipaloi perunat, butternut-kurpitsa ja purjo. Aseta perunat kulhoon vettä peittää; kansi kulho. Aseta kurpitsa ja purjo erillisiin ilmatiiviisiin astioihin; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Tyhjennä perunat hyvin; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Jatka ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 290 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 76 mg kolesterolia, 442 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 8 g proteiinia.