Bacon-cheddar-perunakastike | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ¼ kiloa Yukon-kultaa tai muita keltaisesta lihasta koostuvia perunoita, kuorittu ja nelinkertainen
• 4 viipaletta hickory- tai omenapuu-savustettua pekonia
• 1 8 unssin säiliöjuustolevitys
• 1 kuppi silputtua terävää cheddarjuustoa (4 unssia)
• ½ kuppi smetanaa
• ¼ kuppi hienonnettu vihreää sipulia (2)
• ¼ tl valkosipulin suolaa
• Smetana-sipuli-perunalastuja tai paprikakiiloja

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä peitetyssä suuressa kattilassa tarpeeksi kiehuvaa, kevyesti suolaista vettä peittämään 15 - 20 minuuttia tai kunnes se on tarjous; valua.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä pekonia suuressa paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Poista pekoni; valuta paperipyyhkeissä. Murene pekoni; Varaa 1 rkl murennettua pekonia keittämiseen.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kulhoon jäljelle jäänyt murennut pekoni, kermajuusto levitetyt, 3/4 kuppi cheddar-juustoa, smetana, vihreät sipulit ja valkosipulin suola. Paina keitetyt perunat rikkaamman * läpi juustoseokseen; sekoita varovasti yhdistääksesi. Lusikka perunaseosta 1-1 / 2- tai 2-litran hitaaseen keittimeen. Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä noin 2 tuntia tai kunnes lämpötila on lämmennyt (160 ° F).

• Vaihe 4

  Upota up kanssa jäljellä oleva 1/4-kuppi cheddarjuustoa ja varattu pekoni. Tarjoile heti tai pidä lämpimänä, peitettynä, lämpimässä tai heikossa lämpötilassa korkeintaan 2 tuntia. Tarjoa perunalastujen kanssa.

*

Jos sinulla ei ole rikkaampaa, soseuta peruna perunamassalla, kunnes se on fluffy.

Pekoni, sinihomejuusto ja perunakastike:

Valmista edellä esitetyllä tavalla, paitsi että cheddarjuusto korvaa 1 kuppi murennettua sinijuustoa (4 unssia). Tarjoile grilli-makuisilla perunalastuilla tai selleri sauvilla happea kerma- ja sipulimakuisten perunalastujen ja paprikakiilojen sijasta. (1 g kylläistä rasvaa), 6 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 2% A-vitamiinia, 5% C-vitamiinia, 82 mg natriumia, 2% kalsiumia, 1% rautaa

Valurautainen paistinpannu:

Siirrä perunamuusuus ja juustoseos 9-tuumaiseen valurautapaistimeen. Paista 425 ° F: ssa 20 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Kuumenna broileri. Yläperunaseos jäljellä olevan 1/4 kupin cheddarjuustoa ja varattua murennettua pekonia. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä 1-2 minuutin ajan tai kunnes juusto on kuplia. Tarjoile ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 40 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 64 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 2 g proteiinia.