Oluen haudutettu kana-verdi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl rapsiöljyä tai kasviöljyä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 5 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kuppi suolatonta voita
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl kuivattua Meksikon oreganoa tai kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• 1 12 unssipullo meksikolaista olutta (kuten Modelo Especial tai Pacifico)
• 1 11 unssi voi tomatillos, valutettu
• 2 4 unssia voi kuutioitua vihreää chilepippuria
• 1 ½ kiloa kananrintaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljy keskilämmöllä 4 kvartaalin hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää voi, kumina, korianteri, chilijauhe, oregano ja suola. Keitä ja sekoita, kunnes voi sulaa.

• Vaihe 2

  Lisää olut, tomatillot ja chile paprikat. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää kana. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä noin 15 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen, sekoittaen joka 5. minuutti tomatilloshajoamiseksi. Siirrä kana keittonesteestä leikkauslevylle uralla lusikalla. Keitä keittävää nestettä varovasti, peittämättä, noin 10 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut sekoittaen satunnaisesti. Vedä kana väliin kahdella haarukalla silppuiksi.

• Vaihe 3

  Aseta kana keskiraskaan kulhoon. Lisää 1 kuppi alennettuja keittomehuja; sekoita kostuttamiseksi. Käytä kana-seosta täyttämällä quesadillaa tai tacoa; ohjaa loput keittomehut.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 140 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 43 mg kolesterolia, 340 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 14 g proteiinia.