Bolognessa lasanna poscini-ricotta-täytteellä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia irtotavarana italialaista makkaraa
• 8 unssia jauhelihaa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• ½ kuppi hienonnettua porkkanaa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua vihreää paprikaa (1 pieni)
• ¼ kuppi hienonnettu selleri
• 3 unssia pancettaa tai pekonia, hienonnettu
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 28 unssi voi murskata tomaatteja
• 1 6 unssi voi tomaattipastaa
• ½ kuppia kuivaa punaviiniä tai kananliemettä
• ¼ kuppi nappasi tuoretta basilikaa tai 1 rkl kuivattua basilikaa, murskattu
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta oreganoa tai 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi täysmaitoa
• 15 kuivattua lasanannuudelia
• 1 resepti Porcini-Parmesan-kastike
• 1 kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (4 unssia)
• Sniprattu tuore italialainen (litteä lehti) persilja

ohjeet

• Vaihe 1

  Lihakastiketta varten 4-nelijalkaisessa hollantilaisessa uunissa makkaraa, jauhettua naudanlihaa, sipulia, porkkanaa, paprikaa, selleriä, pancettaa ja valkosipulia keskipitkällä korkealla lämmöllä, kunnes liha on ruskea ja sipuli on tarjous, käyttämällä puulusikkaa murtamiseen. lihaa kypsennettäessä. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 2

  Sekoita tomaatit, tomaattipasta, viini, kuivattu basilika ja oregano (jos käytät), suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta haudutettua 30 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Sekoita maito ja tuore basilika ja oregano (jos käytät).

• Vaihe 3

  Sillä välin keitä lasanannuudeleita pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen.

• Vaihe 4

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Asennaksesi levitä noin 1 kuppi lihakastiketta hiomattoman 3-nelijalkaisen suorakulmaisen leivinastian pohjalle. Yläosa kolme nuudelista ja 2 kuppia lihakastiketta. Yläosa vielä kolmella nuudelilla ja puolet Porcini-Parmesan-kastikkeesta. Toista kerrostetut nuudelit, lihakastike, nuudelit ja Porcini-Parmesan-kastike. Alkuun loput kolme nuudelia ja jäljellä oleva lihakastike.

• Vaihe 5

  Aseta lasanna foliovuorilliseen matalaan paistinpannuun; peitä lasanna kalvolla. Paista 30 minuuttia. Ripottele parmesanjuustoa. Paista peittämätöntä vielä 20-30 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Anna seistä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele persiljalla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 487 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 72 mg kolesterolia, 977 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 24 g proteiinia.

---

Porcini-Parmesan-kastike

ainekset

• 1 unssi kuivattuja possiinisieniä
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 rkl voita
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 ½ kuppia täysmaitoa
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai kananliemettä
• 1 15 unssin laatikko ricotta-juustoa
• 1 kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (4 unssia)
• ¼ kuppi nappasi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• ½ tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa sienet ja riittävästi kiehuvaa vettä peittämistä varten. Anna seistä 10 minuuttia; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen. Pilko sienet; syrjään.

• Vaihe 2

  Keitä suuressa kattilassa ja sekoita valkosipulia voissa keskilämmöllä 30 sekunnin ajan. Sekoita jauhoja, kunnes yhdistyvät. Sekoita hitaasti maitoa ja viiniä tai kananliemettä (maito voi kiertyä, jos käytät viiniä, mutta kastike näyttää sileältä valmistuksen jälkeen). Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Poista lämmöltä. Sekoita sienet, ricotta-juusto, parmesanjuusto, persilja, basilika ja suola. Tekee noin 4 1/2 kuppia.