Cacciatore-tyylin kana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
• 1 kuppi hienonnettu selleri (2 varret)
• 1 kuppi hienonnettu porkkanaa (2 keskikokoista)
• 2 keskikokoista sipulia, leikattu kiilaksi
• 1 keltainen, vihreä tai punainen paprika, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 12 kanan rumpuja, nyljetty (yhteensä noin 3 1/2 kiloa)
• ½ kuppi kananliemettä
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 2 rkl pikaruokaa tapiokaa
• 2 tl laakerinlehteä
• 1 tl sokeria
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• ⅓ kuppi tomaattipastaa
• Kuumat keitetyt pastaa tai riisiä
• Silputtu basilika (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 5-6 litran hitaassa liesissä sienet, selleri, porkkanat, sipulit, paprika ja valkosipuli. Aseta kanan rumpupipuja vihanneksiin. Yhdistä kulhoon liemi, viini, tapioka, laakerinlehdet, sokeri, oregano, suola ja mustapippuri. Kaada seos liesiin.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6-7 tuntia tai kuumassa 3 - 3 1/2 tuntia.

• Vaihe 3

  Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Peitä ja pidä lämpimänä. Hävitä laakerinlehdet. Jos käytät lämmönlämpötilaa, käännä liesi korkean lämpötilan asetukseen. Sekoita tomaatit ja tomaattipasta. Peitä ja keitä vielä 15 minuuttia.

• Vaihe 4

  Lusikka vihannesseosta kana. Tarjoile kuumilla keitetyillä pastaa. Koristele haluttaessa basilikalla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 345 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 81 mg kolesterolia, 606 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 32 g proteiinia).