Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Oranssinkuorien poistamiseksi leikkaa kuorinta veitsellä leikkaamalla veitset pituussuunnassa, leikkaamalla hedelmien pintaan. Varaa hedelmät toiseen käyttöön. Paista takaisin neljänneskuori takaisin ja vedä se poistaaksesi. Naarmuta lusikalla valkoinen sävy kuoren sisällä. (Jos säppi jätetään päälle, kuori on katkeraa.) Leikkaa kuori ohuiksi nauhoiksi.
-
Yhdistä 2 litran kattilassa 1-1 / 3 kupillista sokeria, vettä ja cayennea tai rosmariinia. Peitä ja anna kiehua. Lisää appelsiininkuorinauhat. Palaa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti sokerin liuottamiseksi. Vähennä lämpöä. Keitä, peittämätön, keskilämpötilassa alhaisella lämpötilalla. Seoksen tulisi kiehua maltillisella, tasaisella nopeudella koko pinnalla. Keitä sekoittaen satunnaisesti 15 minuutin ajan tai kunnes kuori on melkein läpikuultava.
-
Poista kuori siirappista uralla lusikalla, jotta se voi valua irti. Siirrä kuori vahapaperin päälle asetettuun telineeseen (hävitä rosmariini, jos käytät). Aseta kypsennetty kuori sivuun, kunnes se on riittävän viileä käsitellä, mutta silti lämmin ja hieman tahmea. Rullaa kuori lisäsokerilla päällystämiseen. Jatka kuivaamista telineellä 1 - 2 tuntia. Tekee 48 kappaletta (noin 1 kuppi).
-
Varastoi tiiviisti peitettynä, viileässä, kuivassa paikassa korkeintaan viikon ajan. Tai pakasta jopa 6 kuukaudeksi.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 25 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 0 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 6 g sokeria, 0 g proteiinia.
