Caprese salaatti pita -taskut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi kirsikka- tai rypäletomaattia, neljännes
• 4 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, kuutioitu
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua kurkkua
• ¾ kuppi sekoitettuja kevätsalaattivihanneksia
• ¼ kuppi tuoreita basilikan lehtiä
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia (1)
• 1 rkl punaviinietikkaa tai siideriä etikkaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 4 suurta täysjyväpitaleipäkierrosta, puolittuna
• Suuret pehmeät salaatinlehdet (kuten voipää, Boston tai bibb)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keskipitkässä kulhossa sekoita tomaatit, juustokuutiot, kurkku, salaattivihannekset, basilika, vihreä sipuli, etikka, öljy, suola ja pippuri.

• Vaihe 2

  Pita-puolikkaat reunan sisäpuolella salaatinlehdillä. Lusikka tomaattiseosta pitassa. Kääri haluttaessa jokainen pita muovikääriin ja jäähdytä jopa 2 tuntia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 348 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 20 mg kolesterolia, 586 mg natriumia, 47 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 6 g sokeria, 16 g proteiinia.