Karamellisoitu sipuli-hasselback-kurpitsa parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

Nonstick -keittosuihku
1 2, 5 punnan butternut-kurpitsa, puolitetaan pituussuunnassa, siemennetään ja kuoritaan
1 rkl voita, sulanut
½ tl kosher-suolaa
¼ tl mustapippuria
¾ kuppi Gruyere-juustoa
¾ kuppi karamellisoitua sipulia (katso kärki)
2 rkl ruskeutettua voita (katso kärki)
1 rkl snippi tuoretta timjamia
1 kuppi murskattua krutonkia
¼ kuppi kananliemettä

Vaihe 1
Kuumenna uuni 400ºF: seen. Vuoraa 15x10 tuuman paistinpannu kalvolla; päällystä folio kypsennussumulla.
Vaihe 2
Aseta squash-puolikkaat, litteät sivut alas, valmistettuun pannuun. Harjaa sulatetulla voilla ja ripottele 1/2 tl: lla. suola ja pippuri. Paista 10 minuuttia; viileä. Leikkaa kurpitsa poikittain kaulakappaleiden pohjalta, noin 1/2 tuumaa onteloiden reunoista.
Vaihe 3
Aseta squash-kaulakappaleet tasaisilla puolilla alas työtasolle. Järjestä syömäpuikot tai puulusikat pituussuunnassa kunkin kaulakappaleen vastakkaisille puolille. Leikkaa kurpitsa ristikkäin 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi, pysähtyen, kun veitsi saavuttaa syömäpuikot tai lusikkakahvat estääksesi viipaloinnin kokonaan läpi.
Vaihe 4
Yhdistä pienessä kulhossa Gruyere-juusto, karamellisoidut sipulit, ruskistettu voi, tuore timjami.
Vaihe 5
Täytä 1/4 kuppia sipuliseosta squash-viipaleiden väliin.
Vaihe 6
Sekoita murskatut krutonit ja kanaliemi jäljellä olevaan sipuliseokseen; jaa squash-onteloiden välillä.
Vaihe 7
Palauta squash pannulle ja paista 20-30 minuuttia enemmän tai kunnes tarjous. Lisää haluttaessa ylimääräistä timjamia.

Annosta kohden: 272 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 39 mg kolesterolia, 28 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 8 g proteiinia).

Vaihe 1
Kuumenna voita pienessä kattilassa alhaisella lämmöllä, kunnes sulanut. Kuumentamista jatketaan, kunnes voi muuttuu vaalean kullanruskeksi.

1 rkl oliiviöljyä
1 iso makea sipuli (kuten Vidalia tai Walla Walla), puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu ohuesti
¼ tl kosher-suolaa
¼ tl vastajauhettua mustapippuria

Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipuli, suola ja pippuri. Keitä peitettynä 13-15 minuuttia tai kunnes sipulit ovat herkkyyttä, sekoittaen ajoittain. Paljastaa; keitä ja sekoita keskilämpötilassa yli 3 - 5 minuuttia tai kunnes se on kultaista.