Kana - lehtikaali - keitto spaatrelilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl voita
• 1 kuppi hienonnettu porkkanaa (2 keskikokoista)
• 1 kuppi viipaloitu selleri (2 varret)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 laakerinlehteä
• ¼ tl kumina siemeniä (valinnainen)
• 7 kupillista kananliemettä
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 kuppi vettä
• 1 muna
• ¼ kuppimaitoa
• Dash suolaa
• 1 pieni nippu tuoretta lehtikaalia, paksut varret poistettu ja lehdet hienonnettu (noin 4 kuppia)
• 2 kuppia hienonnettua ostettua paahdettua kanaa
• 1 - 2 tl sitruunamehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna voita keskimääräisellä lämmöllä 5-6 litran hollantilaisessa uunissa, kunnes sulaa. Lisää porkkanat, selleri ja sipuli; keitä 6-8 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävarainen ja alkaa ruskeutua sekoittaen satunnaisesti. Sekoita laakerinlehdet ja haluttaessa kuminan siemenet; keitä ja sekoita noin minuutin ajan tai kunnes se on paahdettu. Lisää lieme. Kuumenna vain kiehuvaksi.

• Vaihe 2

  Sillä välin spaetzle-valmisteen tapauksessa sekoittimessa yhdistä jauhot, vesi, muna, maito ja suola. Peitä ja sekoita tasaiseksi.

• Vaihe 3

  Täytä raskas uudelleen suljettava pakastin spaetzle-taikinalla; napsauta pieni reikä pussin yhteen nurkkaan. Pudota taikina noin 1/2-tl määrinä kuumaan kuplivaan keittoon. Hauduta, paljasta 5 minuuttia. (Spaetzle uppoaa pohjaan ja nousee sitten huipulle keitettäessä.)

• Vaihe 4

  Sekoita kaali ja kana. Hauduta, peittämättä, vielä 5 minuuttia. Poista ja hävitä laakerinlehdet. Sekoita sitruunamehu maun mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 349 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 106 mg kolesterolia, 1333 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 22 g proteiinia.