Kanaperunakruuna parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl voita
• 1 ½ kiloa ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi
• 1 iso sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
• 2 sellerivarsivarret, hienonnettu (1 kuppi)
• 2 keskikokoista porkkanaa, hienonnettu (1 kuppi)
• 6 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 4 keskipitkää ruskeaperunaa, leikattu puoli-tuumaisiksi kuutioiksi (4 kuppia)
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ kuppi voita, pehmennetty
• 2 kupillista puolitoista tai kevyttä kermaa
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• Rapeaksi keitetyt pekonit

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 1 ruokalusikallista voita keskipitkällä lämmöllä 6 litran hollantilaisessa uunissa, kunnes sulaa. Lisää kana ja keitä vain ulkopuolelta ruskistuneena sekoittaen satunnaisesti. Poista hollantilaisesta uunista ja pane sivuun.

• Vaihe 2

  Kuumenna jäljellä oleva 1 rkl voita keskimääräisellä lämmöllä samassa hollantilaisessa uunissa, kunnes sulaa. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat; kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Lisää lieme. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia. Sekoita perunat. Hauduta, peitettynä vielä 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat tarjous. Sekoita varattu kana.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa jauhot ja 1/4 kuppi pehmennettyä voita tasaiseksi tahnaksi. Sekoita jauheseos liemeseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Lisää puoliksi ja puoliksi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes lämmitetään läpi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Ylitä jokainen tarjous pekonilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 372 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 104 mg kolesterolia, 782 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 26 g proteiinia.