Sifonki kakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 7 munaa
• 2 ¼ kuppia seulottua kakkujauhoa tai 2 kuppia seulottua yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 ½ kuppia sokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi keittoöljyä
• 2 tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl vaniljaa
• ½ tl kermaviiniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Erota munat. Anna munavalkuaisten ja keltuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle. Lisää öljy, munankeltuaiset, appelsiini- ja sitruunankuoret, vanilja ja 3/4 kuppia kylmää vettä. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyvät. Beat suurella nopeudella vielä 5 minuuttia tai kunnes satiini sileä.

• Vaihe 2

  Pese vatkaimet huolellisesti. Voita erittäin suuressa sekoitusastiassa munavalkuaiset ja hammaskiirakerma keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Kaada taikina ohuena virtaheutona munavalkuaisten päälle; taita kevyesti sisään. Kaada hiomattomaan 10-tuumaiseen putkirasiaan.

• Vaihe 3

  Paista 325 asteen F-uunissa 65–70 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketetaan. Käännä kakku välittömästi (jätä pannu); jäähdytä huolellisesti. Löysää kakun reunat pannulta; Poista kakku. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 292 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 124 mg kolesterolia, 186 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 24 g sokeria, 5 g proteiinia.