Chipotle-omenapähkinäkakku parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kuppia yleisjauhoja
• 2 tl jauhettua kanelia
• 1 ½ tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua chipotle-pippuria
• ¾ tl jauhettua inkivääriä
• ½ tl jauhettua valkoista pippuria
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua neilikkaa
• 1 ½ kuppia ruokaöljyä
• 1 ¾ kuppia sokeria
• 3 munaa
• 1 rkl vaniljaa
• 3 suurta (1-1 / 4 paunaa) makea-hapukasta omenaa, kuorittu, porattu ja kuutioitu (3 kuppia)
• 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
• Mausteinen karamellilasite (katso alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 325 astetta F. Levitä 10-tuumainen aallotettu putkilinja kevyesti keittosumulla; ripottele kevyesti jauhoilla. Keskeytä. Yhdistä kulhoon 3 kupillista jauhoja, kanelia, muskottipähkinää, ruokasoodaa, sirpaleet, inkivääriä, valkopippuria, suolaa ja neilikkaa; syrjään.

• Vaihe 2

  Sekoita sekoituskulhoon öljy ja sokeri sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät. Lisää munat yksi kerrallaan; voittaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vanilja ja niin paljon jauheseosta kuin pystyt. Sekoita jäljellä oleva jauheseos, omenat ja pekaanipähkinät. Lusikalla taikina pannulle.

• Vaihe 3

  Paista 1-1 / 4 tuntia, kunnes lähelle keskustaa työnnetty puinen hammastikun tulee puhdas. Sillä välin valmista mausteinen karamellilasi. Viileä kakku pannulla 10 minuuttia; käännä telineeseen. Aseta teline leivinlevyn päälle. Pysäytä lämmin kakku mausteisella karamellilasilla, koristaen lasite, joka tippuu leivinlevylle kakun päälle. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua. Tekee 16 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 490 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 53 mg kolesterolia, 165 mg natriumia, 50 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 32 g sokeria, 4 g proteiinia.

---

Mausteinen karamellilasite

ainekset

• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi voita
• ¼ kuppi kermavaahtoa
• ½ tl jauhettua chipotle-pippuria
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kattilassa ruskea sokeri, voi, vaahtokerma ja jauhettu chipotle-pippuri. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti. Keitä varovasti 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita vanilja. Annetaan seistä 1-1 / 4 tuntia, kunnes se on hieman sakeutunut. Tihuta yli lämpimän kakun.