Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita tai margariinia sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella 30 sekuntia tai kunnes se on pehmennyt. Lisää sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa muniin. Beat niin paljon jauhoja kuin voit. Sekoita jäljellä olevat jauhot puulusikalla.
-
Jaa taikina kahteen osaan. Muotoile kumpikin puolikkaasta kevyesti jauhoitetulla pinnalla 9 tuuman pituiseksi tukiksi. Aseta lokit 5 tuuman välein kevyesti voideltuun evästearkkiin. Levitä tukkeja, kunnes leveys on 2 tuumaa.
-
Paista 375 asteen F-uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Jäähdytä evästearkin päällä telineellä 1 tunti. Leikkaa hammastettu veitsi leikkaamalla jokainen tukki vinottain 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet, leikatut sivut alas, hiomattomalle eväslevylle.
-
Paista viipaleita 325 asteen F-uunissa 8 minuutin ajan. Käännä viipaleet yli. Paista 7–9 minuuttia enemmän tai kunnes biscotti on kuiva ja terävä (älä leivota yli). Jäähdytä huolellisesti telineellä. Sulata haluttaessa suklaata tai valkoisia leivontapaloja lyhentämällä; tiputa jäähtyneiden evästeiden yli. Säilytä biscotti ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 1 viikko. Tekee 32 viipaletta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 77 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 18 mg kolesterolia, 54 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g proteiinia).
