Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Karamellikastiketta varten kuumenna voita matalassa kuumassa, kunnes ne sulavat, sekoittaen usein. Sekoita maissisiirappi, rakeistettu sokeri, ruskea sokeri, vesi ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämätöntä, 10–12 minuuttia tai kunnes se on laskettu 1 3/4 kuppiin, sekoittaen usein. Poista lämmöltä. Vatkaa varovasti kerma ja vanilja. Jäähdytä 30 minuuttia.
-
Kuumenna samaan aikaan uuni 350 asteeseen F. Levitä pekaanipähkinät yhdellä kerroksella matalassa paistinpannussa. Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea, sekoittaen kerran. Poista uunista.
-
Valmista leivonnainen yhden kuoren piirakkaa varten. Leikkaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla. Rullaa taikina keskimmäisestä reunaan 12-tuumaiseksi ympyräksi. Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille; rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle myös levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa.
-
Täyttämistä varten siirrä 1-1 / 4 kuppia karamellikastiketta suureen kulhoon. Sekoita munat, kunnes yhdistyvät. Sekoita pekaanipähkinät ja suklaa. Kaada täyte leivänkuoreen. Peitä piirakan reuna kalvolla, jotta se ei hajoa. Paista 25 minuuttia. Poista folio. Paista noin 20 minuuttia enemmän tai kunnes täyttö on valmis. Jäähdytä vaijeritelineellä.
-
Tarjoile lämmitä jäljellä oleva karamellikastike matalalla lämmöllä. Lusikka lämmin kastike piirakan päällä. Tarjoa haluttaessa kermavaahtoa. Tekee 8 annosta.
Testaa keittiövinkki:
Jos sinulla on jäljellä karamellikastiketta, siirrä ilmatiiviiseen astiaan, peitä ja säilytä jääkaapissa viiden päivän ajan. Tarjoilemiseksi lämmitä matalalla lämmöllä lämpimään. Tarjoile jäätelön tai jälkiruokien päällä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 960 kaloria, (26 g tyydyttynyttä rasvaa, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja, 26 g monityydyttymättömiä rasvoja), 168 mg kolesterolia, 400 mg natriumia, 84 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 51 g sokeria, 10 g proteiinia.Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
ainekset
ohjeet
-
Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 ruokalusikallinen jäävettä osan jauhotseoksesta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista vielä yhdellä jäävedellä, 1 rkl kerrallaan, kunnes kaikki jauheseos on kostutettu. Kerää seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pitää kiinni.
