Chutney-lasitettu kinkku paahdetulla parsalla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 kiloa luutonta kypsennettyä kinkkua
• 1 9 unssi purkki mango chutney (3/4 kuppi)
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl kivi-jauhettua sinappia
• 2 kiloa tuoretta parsakeihäät, leikattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• Tuoreet mintun lehdet

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Aseta kinkku telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta uunilämpömittari kinkun keskelle. Paista, peittämätöntä, 1-1 / 2 tuntia.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita pienessä kulhossa lasitettuna chutney, hunaja ja sinappi. Käytä keittiösaksilla kaikki suuret hedelmäpalat seokseen.

• Vaihe 3

  Lusikka noin 1/2 kupillista lasitettua kinkkua. Paista, peittämätöntä, vielä 15 minuutin ajan tai kunnes lämpömittari saavuttaa 140 astetta F. Poista uunista ja peitä foliolla. Nosta uunin lämpötila 400 asteeseen F. Järjestä parsa 15x10x1-tuumaisella paistinpannulla. Kummuta parsaa oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria; sekoita maalata. Paista, peittämätöntä, 10 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen, sekoittaen kerran.

• Vaihe 4

  Tarjoa kinkku jäljellä olevan chutney-seoksen ja parsan kanssa. Koristele tuoreella mintulla. Valmistaa 8 annosta (4 unssia kinkkua annosta kohden, plus jäännökset); parsa ja lasite tarjoavat 8.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 295 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 83 mg kolesterolia, 1637 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 18 g sokeria, 23 g proteiinia.