Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keitä pekonia erityisen suuressa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut. Siirrä pekoni uralla lusikalla paperipyyhkeisiin. Valuta ja varaa pekonin tiputukset. Mittaa tiputukset lasisessa mittakupissa. Lisää rypsiöljyä 1/2 kuppiin. Lisää öljyseos paistinpannuun sipulien, salottisipulin ja suolan kanssa. Keitä keskilämpötilassa noin 5 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat pehmentyä, sekoittaen usein. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Sekoita oregano ja ancho chile pippuri. Keitä, peitettynä, 10 - 12 minuuttia tai kunnes sipulit ovat hyvin herkkyyttä sekoittaen kahdesti.
-
Nosta lämpö keskitasolle. Lisää pekonia, vaahterasiirappia ja kahvikiteitä. Kuumenna vain kiehuvaksi. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Keitä, peittämättä, 50 - 60 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut sekoittaen usein. Poista lämmöltä; sekoita etikka.
-
Kauhaseos puhtaisiin puolin pint-pakastinsäiliöihin, jolloin jätetään 1/4-tuumainen tila. Jäähdytä 30 minuuttia. Sinetti ja etiketti. Säilytä jääkaapissa enintään kuukauden tai pakastaa enintään 6 kuukautta. Tarjoile kylmässä, huoneenlämmössä tai lämmitettynä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 74 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 89 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 5 g sokeria, 1 g proteiinia.
