Rapu ja parsa frittata parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 munaa
• ⅓ kuppi maitoa
• ¼ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta tarragonia tai basilikaa
• ½ tl mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 2 tl oliiviöljyä
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 ½ kuppia puolueellisesti leikattua tuoretta parsaa (1 tuuman kappaletta) *
• 2 rkl vettä
• 6 unssia tuoretta tai purkitettuja kertatrakpuralihaa, valutettu, hiutaleiksi ja rusto poistettu
• Kuppi pullotettu paahdettu punainen paprika, valutettu ja hienonnettu
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista persiljaa
• pullotettu kuuma kastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Vatkaa kulhoon kuusi ensimmäistä aineosaa (suolan läpi).

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy suuressa broilerinkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä; lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä 2 minuuttia. Lisää parsa ja vesi. Peitä ja keitä 4-5 minuuttia tai kunnes parsa on hellävaraista. Valuta ja heitä pois paistinpannuun jäänyt neste.

• Vaihe 3

  Ripottele taskurapu ja paahdetut paprikat tasaisesti parsan päälle. Kaada munaseos vihannesten päälle ja raputa kattilassa. Keitä keskilämpötilassa. Kun seos muodostuu, aja lastalla paistinpannun reunan ympärillä nostamalla munaseosta niin, että keittämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä ja reunojen nostamista, kunnes munaseos on melkein asettunut (pinta on kostea).

• Vaihe 4

  Aseta paistinpannu broilerin alle 4–5 tuumaa lämmöltä. Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes yläosa on juuri asetettu. (Tai lämmitä uuni 400 ° F: seen; paista noin 5 minuuttia tai kunnes yläosa on asetettu.)

• Vaihe 5

  Leikkaa kiilaksi. Ripottele persilja ja tarjoile kuumalla kastikkeella.

*Kärki

Tyylikkääseen esitykseen valitse hoikka parsakeihäs ja jätä se pitkäksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 169 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 279 mg kolesterolia, 407 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 16 g proteiinia.