Rapu mornay | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 - 1, 25 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä keitetyt taskurapujen jalat (1-1 / 2 kuppia keitetyt rapujauhot)
• 1 10 unssipakkaus (6) jäädytettyä pastty-kuorta
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 1 pieni viipaloitu purjo tai 1/2 kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl margariinia tai voita
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• Dash valkoista pippuria
• 2 kupillista puolikas ja puolikas, kevyt kerma tai maito
• ½ kuppi silputtua sveitsiläistä juustoa (2 unssia)
• ½ kuppi silputtua prosessi-sveitsiläistä juustoa (2 unssia)
• 2 rkl kuivaa sherryä
• Tuore ruohosipuli (valinnainen)
• Tuore timjami (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata rapu, jos se on jäätynyt. (Pyydä teurastajaa murtamaan tuoreet taskurapujen jalat puolestasi. Muussa tapauksessa käytä keittiöleikkureita halkeamaan ne auki.) Poista rapuliha kuorista ja leikkaa. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Paista pastty-kuoret pakkausohjeiden mukaan.

• Vaihe 3

  Kypsennä keskimmäisessä kattilassa sieniä, purjoa tai vihreää sipulia ja valkosipulia margariinissa tai voissa, kunnes tarjous, mutta ei ruskea. Sekoita jauhot ja valkoinen pippuri. Lisää puolikas ja puolikas, kevyt kerma tai maito kerralla. Keitä ja sekoita, kunnes seos on sakeutunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Vähennä lämpöä.

• Vaihe 4

  Lisää luonnollinen sveitsiläinen juusto ja käsittele sveitsiläinen juusto kermaseokseen; sekoita kunnes sulaa. Sekoita crabmeat ja kuiva sherry. Lämmitä läpi; älä kiehauta. Tarjoile heti patty-kuorissa. Koristele haluttaessa tuoreella ruohosipulilla ja timjamilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 483 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 80 mg kolesterolia, 510 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 17 g proteiinia).