Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita suuressa sekoitusastiassa 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Kuumenna ja sekoita keskinkertaisessa kattilassa maito, sokeri, voi ja suola juuri lämpimänä (120 asteesta 130 asteeseen F) ja voi melkein sulaa. Lisää maitoseos jauhoseokseen munien kanssa. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekuntia, raapimalla kulhoa jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita siemenet.
-
Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan taikinan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes kaksinkertainen (noin 1 tunti).
-
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina kahteen osaan. Peite; anna levätä 10 minuuttia. Sillä välin rasvaa kevyesti iso leivinpelti. Rullaa puolet taikinasta 12 x 6 tuuman suorakaiteen muotoon. Leikkaa kolmeen 12 x 2 tuuman nauhaan. Järjestä 1 tuuma erilleen valmistetulle leivinpelille. Rullaa jäljellä oleva taikinan osa 10 x 8 tuuman suorakulmioon. Leikkaa viiteen 8 x 2 tuuman köyteen. Järjestä lyhyemmät köydet poikittaisesti pidempien köysien yli kutomalla ne pidempiin köysiin hilakuvion muodostamiseksi. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes kaksinkertainen (noin 45 minuuttia). Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
-
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes leipä on ruskea ja kuulostaa ontolta, kun sitä kevyesti napautetaan. (Leivän sisälämpötilan tulisi olla 195 astetta F.) Harjaa leipä kevyesti ruokaöljyllä. Jäähdytä vaijeritelineellä. Järjestä munat punoksen päälle. Tarjoile leipä creme fraichen tai voin kanssa.
Leipäkone menetelmä:
Valitse taikinajakso leipäkoneellesi. Aseta kaikki aineosat (paitsi öljyä, kovaan kypsennettyjä munia tai karkkeja) leipäkoneeseen valmistajan ohjeiden mukaisesti käyttämällä vain 4-1 / 2 kuppia jauhoja. Kun sykli on valmis, poista taikina. Muoto ja paista kuten yllä olevissa vaiheissa 3 ja 4 on kuvattu. Tekee 15 annosta.
*
Aseta viiriäisen munien kovaan keittämiseen munat yhdestä kerroksesta keskikastikkeeseen. Peitä munat kylmällä vedellä. Sekoitetaan nopeasti kiehuvassa korkeassa lämpötilassa (vedessä on suuria nopeasti hajoavia kuplia). Keitä 3 minuuttia; Poista lämmöltä, valuta. Viileä
Ravintosisältö
Annosta kohden: 201 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 38 mg kolesterolia, 245 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 5 g proteiinia.
