Juhlava vaahteravoin kierre | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

⅔ kuppi maitoa
2 munaa
⅓ kuppi voita, leikkaa
¼ kupillista vettä
4 kuppia leipäjauhoja
¼ kuppi rakeistettua sokeria
1 ½ tl suolaa
2 ½ tl aktiivista kuivahiivaa tai leipäkonehiivaa
½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
Kuppi rakeistettua sokeria
¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
¼ kuppi voita, pehmennetty
¼ kuppia puhdasta vaahterasiirappia tai vaahteramausteista siirappia
1 tl jauhettua kanelia
½ tl vaahtera-aromia
½ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

ohjeet

Vaihe 1
Lisää leivän koneeseen kahdeksan ensimmäistä ainesosaa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Valitse taikinasykli. Kun sykli on valmis, poista taikina. Lyö alas. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan.
Vaihe 2
Sillä välin sekoittaen pienessä kulhossa täyttöä varten ruskea sokeri, 1/3 kuppi rakeistettua sokeria, monikäyttöjauhot, 1/4 kuppi voita, vaahterasiirappia, kanelia ja vaahtera-aromia; syrjään. Voitele kaksi 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää paistinpannua. Voitele kahden 6 unssin vaniljakastikekupin ulkopinnat. Aseta kuppi ylösalaisin jokaisen valmistetun paistinpannun keskelle; syrjään.
Vaihe 3
Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa yksi taikinaosa kevyesti jauhotetulle pinnalle 16x6 tuuman suorakulmioon. Levitä puoleen täyteaineesta ja ripottele puolelle pekaanipähkinöitä. Aloita pitkästä sivusta, kierrä spiraaliksi; tiivisteen reuna ja päät. Leikkaa spiraali puoliksi pitkittäin.
Vaihe 4
Muotoilua varten linjataan puolikkaat vierekkäin leikatut sivut ylöspäin; Käännä puolikkaat löysästi yhteen pitäen leikatut sivut ylöspäin. Venytä 20 tuumaa varovasti. Siirrä valmistettuun paistinpannuun, muodostaen siitä renkaan vaniljakastikekupin ympärillä; kostuta päät ja paina yhteen tiivistämiseksi. Toista loput taikina, täyttö ja pekaanipähkinät. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi (30–40 minuuttia).
Vaihe 5
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta paistinpannut paistolevyille niin, että ne tippuvat paistamisen aikana. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 5 minuutin ajan. Löysää reunat ja poista kupit varovasti. Poista leipä pannuista; jäähtyä hieman johtotelineissä. Tarjoile lämpimänä tai viileänä kokonaan. Tekee 16 annosta.

Paista eteenpäin -vinkki:

Valmista ohjeiden mukaan. Kääri jokainen leipäkierre folioon tai muovikääriin tai aseta muovipussiin; säilytä viileässä, kuivassa paikassa (ei jääkaapissa) 2-3 vuorokautta. Pidempää varastointia varten aseta jokainen täysin jäähdytetty leipäkierre pakastinpussiin tai ilmatiiviiseen astiaan tai kääri raskaan folioon. Pakasta jopa 3 kuukaudeksi. Sulata huoneenlämpötilassa 1 tunti.