Kampela ja vihannekset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 4 unssipakkausta tuoretta tai jäädytettyä, ihottomia kampela- tai pohjafileitä (noin 1/4 tuumaa paksu)
• 2 15x12 tuuman kappaletta pergamenttipaperia
• Suolaa ja pippuria
• 2 rkl kylpyammekermajuustoa
• ¼ kuppi hienonnettua vihreää tai punaista paprikaa
• 1 ohut sipuliviivu, erotettu renkaiksi
• 1 rkl katkesi korianteria tai persiljaa
• 2 lime- tai sitruunakiilaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Taita kukin pergamenttipaperiarkki puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa sitten jokainen arkki puolisydänmuotoon, joka on 6 tuumaa pidempi ja 2 tuumaa leveämpi kuin kala. (Taite on sydämen keskipiste.)

• Vaihe 2

  Avaa jokainen paperisydän; Järjestä yksi kalafilee kummankin sydämen oikealle puolelle. Vedä kalojen ohuiden reunojen alle. Ripottele kalat suolalla ja pippurilla. Lusikka kermajuustoa kalan päällä. Yläosassa vihreää tai punaista pippuria ja sipulia.

• Vaihe 3

  Sulje taittamalla paperisydämen vasen puoli kalan päälle vastaavien reunojen kanssa. Sulje sydän yläosasta pakkaus taittamalla reunat kaksinkertaiseksi. Taita vain pieni osa kerrallaan varmistaaksesi tiiviin tiivisteen. Sulje sitten pakkaus kiertämällä sydämen kärkeä.

• Vaihe 4

  Aseta niput hiottamatonta leivinlevyä. Paista 450 asteen F-uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes paperi paisuu ylös ja kala alkaa vain hiutaleiksi (avaa paperi varovasti varoen, että ne eivät ole lihassa). Siirrä niput yksittäisille levyille.

• Vaihe 5

  Palvellaksesi leikkaa suuri X kunkin kimpun päälle ja vedä sitten paperi takaisin. Ripottele kaloja korianterilla tai persiljalla. Tarjoile lime- tai sitruunakiiloilla. Tekee 2 annosta.

Valikkosuositukset:

Tarjoile tämä meksikolainen maustettua kalaa leipäpulloilla ja sekoitetuilla vihreillä avokadon kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 139 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 127 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 18 g proteiinia).