Grillattu vesimeloni-katkarapasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 6 rkl oliiviöljyä
• ½ tl kosher-suolaa tai suolaa
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl murskattua paprikaa
• 1 1-1 / 2-tuumainen siivuittoman vesimelonin viipale (2-1 / 4 - 2-1 / 2 paunaa), jaettu neljään osaan
• 1 5 unssipaketin revityt sekoitetut salaattivihannekset
• ½ kuppi murennettua Gorgonzola-juustoa tai muuta sinistä juustoa (2 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu jättäen hännät ehjiksi (haluttaessa). Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Pujota katkarapu neljälle 10–12 tuuman metalliselle tai puiselle * varalle, ** jättäen 1/4 tuuman palojen väliin. Harjaa katkarapu 2 rkl öljyä ja ripottele 1/4 tl suolaa.

• Vaihe 2

  Vatkaa pieneen kulhoon loput 4 ruokalusikallista öljyä, jäljellä oleva 1/4 tl suolaa, sitruunamehua, hunajaa ja murskattua punaista pippuria. Harjaa vesimeloni jollain sitruunamehuseoksella.

• Vaihe 3

  Hiiligrilli, grilli katkarapuja ja vesimeloni peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä ja vesimeloni on lämmin ja grillimerkit ovat näkyvissä, kääntyessään kerran grillin puoliväliin. Anna katkaravun antaa 4 - 6 minuuttia ja vesimelonin - 8 - 10 minuuttia. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta katkaraput ja vesimeloni grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)

• Vaihe 4

  Tarjoaksi jaa salaatinvihannekset neljän ruokasalin välillä. Yläosassa katkarapuja ja vesimelonia. Vatkaa jäljellä oleva sitruunamehuseos, kunnes ne yhdistyvät; tihkuu salaattien yli. Ripottele juusto.

*Kärki:

Jos käytät puisia vartaita, liota tarpeeksi vettä peittämään vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä. Käytä haluttaessa kaksoispilareita lisää vakautta.

**Kärki:

Kannattako mieluummin kuin katkaista katkaraput vartaan, keitä ne grillikatossa. Kuumenna grilli wokilla grillillä 5 minuuttia. Lisää katkarapu wokiin; keitä ja sekoita 5-8 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 473 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 16 g monityydyttymättömiä rasvoja), 183 mg kolesterolia, 616 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 25 g sokeria, 28 g proteiinia.